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Recette de salade de concombre frais et tomates

Recette de salade de concombre frais et tomates


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  • Salade de tomates

Une vinaigrette à deux vinaigres (balsamique et malt) distingue cette salade acidulée et rafraîchissante de concombre, de tomate et d'oignon. Salade rafraîchissante parfaite par une chaude journée d'été, mais peut être dégustée à tout moment de l'année.

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 1,2 kg de concombres pelés et tranchés finement
  • 1 gros oignon doux, tranché finement
  • 1 tomate, épépinée et hachée
  • 300g de sucre en poudre
  • 240 ml de vinaigre de malt
  • 60 ml de vinaigre balsamique
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de graines de céleri

MéthodePréparation : 30 min ›Prêt dans : 30 min

  1. Dans un grand saladier, mélanger les concombres, l'oignon et la tomate. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, le vinaigre de malt, le vinaigre balsamique, le sel et les graines de céleri jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser sur les légumes, mélanger à nouveau et couvrir. Réfrigérer 12 heures ou toute la nuit avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(20)

Avis en anglais (19)

par Connie

Je fais ça à plus petite échelle. utilisez simplement 2-3 concombres, de préférence un oignon violet si j'en ai, une tomate et du vinaigre, du sel, du sucre (j'utilise habituellement du Splenda) et une petite quantité d'huile de salade. J'ai aussi utilisé du vinaigre de cidre de pomme. Vous pouvez "jouer" avec jusqu'à ce que vous aimiez les proportions.-26 août 2010

par TheFoxyK9

Très bon, j'adore la salade de concombre, tomate et oignon, mais je n'ai jamais su comment la faire. Personne ne m'a jamais dit d'ajouter du sucre au vinaigre. Merci !-24 août 2010


Cette recette ne pourrait vraiment pas être plus facile! La vinaigrette est incroyablement simple et doit juste être mélangée rapidement avec une fourchette. Les ingrédients de la salade peuvent tous être hachés grossièrement et mélangés en quelques minutes.

Pour faire de cette salade un repas complet, je recommande de l'ajouter à des pâtes froides pour faire une salade de pâtes d'inspiration méditerranéenne. La même idée fonctionne avec le quinoa pour faire une salade de quinoa aussi ! Vous pouvez également le servir sur de la laitue ou du chou frisé pour un Salade d'inspiration grecque.

L'une de mes façons préférées de l'apprécier est de l'ajouter aux wraps gyroscopiques et aux sandwichs au falafel. je l'ai utilisé dans ce Recette Gyro de saumon avec mon Recette authentique de tzatziki grec.


  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • ¾ cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 concombre anglais, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1 livre de tomates, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe d'échalote hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil plat ou basilic frais haché

Fouetter le vinaigre, le zeste de citron, le jus de citron et le sel dans un grand bol. Verser lentement l'huile au fouet pour combiner. Ajouter le concombre, les tomates et l'échalote et mélanger. Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 2 heures avant de servir. Juste avant de servir, incorporer le persil (ou le basilic). Servir avec une cuillère trouée.


Tomates:

  • Les tomates sont en fait un fruit et non un légume.
  • Riches en vitamine C, ils contiennent également de la vitamine A, du potassium et du fer.
  • Le niveau élevé de lycopène est remarquable. (Le lycopène semble agir comme un antioxydant bénéfique pour nos cellules.)

Prenez votre copie des salades préférées d'Oma dans son livre de recettes électronique sur les salades d'été.

Jetez un œil à tous les livres électroniques d'Oma. Ils font du partage de votre héritage allemand une délicieuse aventure !

Il y a tellement de variétés de tomates sur le marché de nos jours. Toutes les différentes couleurs, formes et types. Utilisez cette recette de salade simple pour expérimenter les différentes saveurs représentées par les nombreuses sortes disponibles aujourd'hui.

Les tomates du patrimoine, avec leurs différentes couleurs et formes, sont parfaites pour cette salade. 


Comment faire une salade de tomates au concombre | les directions

Parce qu'il s'agit d'une recette sans cuisson, c'est probablement l'une des recettes les plus faciles de mon site ! Coupez et tranchez vos légumes, ajoutez la vinaigrette qui l'est !

Étape 1 : Préparez vos concombres + tomates

Lavez votre concombre anglais et vos tomates. Coupez les tomates cerises en deux et coupez les concombres en demi-lunes. Je lie mes concombres en tranches légèrement plus fines, mais n'hésitez pas à garder cette salade belle et épaisse. Aussi, coupez vos oignons rouges et ajoutez-les dans le bol.

Étape 2 : faire la vinaigrette

Dans un petit bol ou une tasse à mesurer liquide, ajouter l'huile de pépins de raisin, le vinaigre de vin blanc, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sucre, le sel et le poivre. Fouetter vigoureusement jusqu'à émulsion.

Étape 3 : Mélanger

Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger pour enrober. Vous pouvez servir immédiatement ou couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer environ une heure pour faire mariner les légumes afin qu'ils absorbent vraiment les saveurs de la vinaigrette. Servir!

Dois-je laisser ma salade mariner au réfrigérateur ?

Donner à cette salade le temps de s'asseoir et de mariner au réfrigérateur donne aux tomates le temps de libérer une partie de leur jus (sucré) et permet aux oignons de se fondre et de ne pas être si épicés ou forts. Donc, même si vous pouvez en profiter immédiatement, je vous recommande fortement de le laisser reposer une heure au réfrigérateur pour un maximum de délice. Préférence totalement personnelle.


Conseils pour la meilleure salade de concombre et de tomate

  • Recherchez des légumes frais. Ce plat est parfait à préparer en été, lorsque les concombres et les tomates sont en pleine saison. Recherchez les tomates qui ont une odeur sucrée, sont de couleur rouge vif et donnez-en juste un peu lorsque vous appuyez dessus. Les concombres mûrs doivent avoir une peau vert moyen à foncé et doivent être fermes au toucher.
  • Trancher uniformément. Lorsque vous coupez les légumes, assurez-vous de les couper en morceaux de taille similaire. De cette façon, vous obtenez le plus de saveur dans chaque bouchée. J'aime couper mes tomates raisins en deux, puis les concombres en quartiers avec un couteau d'appariement. J'enlève aussi une partie de la peau des concombres, mais pas tous.
  • Laissez mariner. Après avoir jeté la salade dans la vinaigrette, assurez-vous de la laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir. Plus il marine longtemps, plus il aura de saveur.

Comment faire une salade de tomates au concombre:

Nous commençons par rassembler nos ingrédients simples. Si vous avez un jardin, ceux-ci pourraient être vos incontournables ! Je recommande toujours d'acheter des produits locaux quand il s'agit de produits d'été, cela permet d'avoir la meilleure saveur possible.

  • Concombres
  • tomates cerises
  • oignon rouge
  • Basilic frais
  • Huile d'avocat (ou huile d'olive)
  • Vinaigre de vin rouge
  • Moutarde de Dijon
  • assaisonnement italien
  • Sel de mer

Coupez vos légumes. J'aime garder ma peau de concombre pour plus de nutriments, mais vous pouvez aussi éplucher le concombre. Coupez-les en morceaux, puis en deux chaque tranche. Coupez vos tomates en quartiers et créez également de fines tranches d'oignon rouge.

Dans un récipient séparé, vous ferez la vinaigrette italienne. J'utilise un bocal ou un récipient avec un couvercle. Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde de Dijon, l'assaisonnement italien et le sel. Secouez-le bien et c'est tout !!

Verser sur la salade, puis mélanger.

Garnir de basilic frais et servir! Garnir de sel de mer, c'est un must. Ce sel de mer supplémentaire fait toute la différence. Vous pouvez laisser cette salade reposer au réfrigérateur et servir plus tard dans la journée. Ceci est utile pour recevoir des invités ou si vous avez besoin de faire vos bagages et de les emporter avec vous.


Vous pouvez officiellement dire adieu aux salades ennuyeuses une fois que vous aurez goûté aux saveurs incroyables de cette salade. Discutons très rapidement des ingrédients.

Légumes : Vous ne pouvez pas avoir une salade sans avoir une sorte de légumes, n'est-ce pas? Les concombres, les oignons rouges et les tomates se marient à merveille.

Mozzarella: Pour de meilleurs résultats, utilisez toujours de la mozzarella fraîche. Cela va beaucoup mieux dans cette salade lorsque vous utilisez une version fraîche par rapport à une version trop transformée.

Jus de citron: Le jus de citron vous donne juste assez de piquant pour rendre cette salade encore plus spéciale. Lorsque vous le combinez avec le vinaigre de cidre de pomme, l'édulcorant et les assaisonnements, vous ne pouvez pas vous tromper.


Une note sur les concombres :

Cette recette nécessite de gratter les graines du concombre puis de le trancher pour le mettre dans la salade. Vous pouvez voir sur les photos que le concombre finit par être de petites tranches en forme de lune. J'aime ça comme ça. Mais si vous préférez simplement trancher vos concombres et les ajouter à votre salade, vous pouvez certainement le faire de cette façon aussi.

C'est une bonne façon de célébrer la délicieuse récolte de légumes d'été. Prendre plaisir!


Salade de concombre et tomates de Floride

Mélanger le vinaigre, l'eau, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Verser sur les légumes tranchés et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure (plus la marinade est longue, plus elle sera savoureuse). Servir frais.

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Commentaires:

  1. Eder

    putain ...

  2. Faushura

    Je considère que vous vous trompez. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Kajidal

    Absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose dedans aussi, ça me semble une excellente idée. Je suis d'accord avec toi.

  4. Treowbrycg

    Peut-être que je consentirai avec sa phrase

  5. Coinneach

    Il a sûrement tort

  6. Waeringawicum

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. Je suggère d'en discuter.



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