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Gâteau dessert au chocolat blanc et framboises

Gâteau dessert au chocolat blanc et framboises



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"Recette avec amour" Ce gâteau a été préparé avec beaucoup d'amour pour ma grand-mère :X Le thème était le rouge, le blanc et le rose, ses couleurs préférées et le chocolat blanc :D

  • Pour le plan de travail :
    • 6 œufs ;
    • une pincée de sel;
    • 6 cuillères à soupe de sucre;
    • 2 cuillères à soupe d'huile;
    • 6 cuillères à soupe de farine;
    • une demi-enveloppe de levure chimique.
  • Pour la crème :
    • 300g de chocolat blanc ;
    • 250 ml de crème liquide ;
    • 50 g de beurre ;
    • une demi-enveloppe de granules de gélatine (5g).
  • Pour la gelée de framboise :
    • 300 g de framboises surgelées ;
    • 150 g) sucre;
    • jus de citron;
    • un sachet de granulés de gélatine (10g).
  • Pour le sirop :
    • l'eau;
    • sirop de cerise.
  • Pour le glaçage miroir :
    • 70 g de chocolat blanc ;
    • 150 ml d'eau;
    • 150 g) sucre;
    • 100 ml de crème liquide;
    • 6 g de gélatine (3 feuilles);
    • colorant.

Portions : 1

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau dessert au chocolat blanc et aux framboises :


  1. Pour le comptoir, séparer les blancs d'œufs des jaunes. Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez une cuillère à soupe de sucre en mélangeant bien jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter les jaunes, un à la fois, 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Bien mélanger, puis mettre dans un moule à cake (24cm) au four préchauffé pendant 20 minutes à 160-170 degrés ou essayer avec un cure-dent. Laissez refroidir le dessus dans le four, porte du four ouverte.

  2. Pour la gelée de framboise, on laisse décongeler les framboises, puis on les met sur le feu avec le jus qui en reste, un peu de jus de citron et du sucre. Si vous n'avez pas laissé assez de jus, ajoutez un verre d'eau. Pendant ce temps, la gélatine est déshydratée, selon les instructions sur l'enveloppe. La gélatine est ajoutée à la sauce aux framboises et laissée refroidir. Lorsqu'il a refroidi, mais sans épaissir, le mettre dans un moule à cake enveloppé de film alimentaire, du même diamètre que le plan de travail et le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.

  3. Pour la crème, le beurre est coupé en cubes, ainsi que le chocolat et fondu au bain de vapeur. Quand ils ont fondu, ajoutez la gélatine déshydratée et mélangez encore quelques minutes. Laisser refroidir et préparer la chantilly. La crème est incorporée, petit à petit, dans la composition du chocolat refroidi.

  4. Pour le sirop, dissoudre le sirop de cerise dans l'eau.

  5. Assemblage de gâteaux: (en forme de gâteau avec un anneau détachable) Le dessus est coupé en 2 et siropé. Arrêtez 4 cuillères à soupe de crème pour la garniture. Sur le premier plan de travail mettre la moitié de la crème restante, la gelée de framboise, la crème, le deuxième plan de travail et habiller avec le reste de la crème. Réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.

  6. Pour le glaçage miroir, la gélatine est trempée dans l'eau. Mettez le sucre et l'eau sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde. Éteindre le feu et ajouter le chocolat haché et la crème fouettée, mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis ajouter la gélatine et le colorant. Laissez refroidir, mais remuez de temps en temps pour ne pas former de croûte sur le dessus.

  7. Divisez le glaçage en 2 : 3 cuillères à soupe, laissez-le blanc et mélangez le reste avec du colorant rouge ou rose.

  8. Le gâteau est recouvert de glaçage rose, puis mettez, d'un endroit à l'autre, une cuillerée de blanc, rose sur le dessus, et blanc, puis passez avec un couteau à lame large sur le dessus.


Gâteau au chocolat blanc et framboises

Mode de préparation :
Nous préparons d'abord le dessus en mélangeant les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre fonde et la composition crémeuse du vin. Incorporer l'huile. Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Verser la composition en forme de gâteau à bords amovibles, tapissée de papier cuisson. (Image 1)

Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. (photo 2)

Une fois refroidi, coupez le dessus en deux. (photo 3)

Dans un bol mettre les framboises et la cassonade. J'avais aussi des groseilles rouges et je les ai mises aussi. (photo 4)

Ajouter 50 ml d'eau et faire bouillir jusqu'à ce que le sirop épaississe et que la framboise devienne une pâte. Placer le premier dessus sur une assiette et mettre autour d'elle l'anneau réglable pour le gâteau. Nous fabriquons un sirop à partir d'eau, de sucre et d'essence de vanille et après refroidissement, nous siropons le dessus. Étaler la moitié de la composition de framboise sur le comptoir (photo 5)

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide au bain de vapeur et laisser refroidir de préférence toute une nuit. Je me suis dépêché, l'ai mis au congélateur et il a durci rapidement. (photo 6)

Mélanger la composition ainsi obtenue, l'étaler sur le plan de travail et la niveler. (photo 7)

Étalez les framboises restantes sur l'autre dessus, puis placez le dessus sur la crème de sorte que la couche de framboises se trouve juste au-dessus de la couche de crème. (photo 8)

Réfrigérer le gâteau pendant au moins deux à trois heures jusqu'à ce que la crème durcisse. (photo 9)

Retirez délicatement l'anneau autour du gâteau. (photo 10)

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain de vapeur et verser le glaçage ainsi obtenu sur le gâteau. Si tu veux, tu peux aussi habiller les côtés uniformément, je l'ai laissé comme ça car j'ai mangé le gâteau en famille et je n'ai pas eu le temps de le décorer de toute façon. (photo 11)


Toane Brut

C'est un masque hydratant dans lequel je mets 2 cuillères à café de spiruline (bon anti-rides, régénérant, stimulant, etc.), une cuillère à café de poudre de framboise (antioxydant), 3 cuillères à soupe de lait de chèvre (régénérant, hydratant) et 5 gouttes de vitamine Un régénérateur, stimulant). J'ai bien mélangé le mélange, je l'ai appliqué sur le visage et le cou et je l'ai laissé agir environ 10 minutes. J'ai rincé à l'eau tiède. Laisse la peau propre, veloutée et hydratée (je n'ai pas appliqué la crème après et la peau n'a pas séché comme d'habitude).

Option 2 (usage unique) :

J'ai mélangé 1 cuillère à café de spiruline avec une d'argile blanche (convient aux peaux sensibles, sèches, matures) et une d'huile de ricin (un bon émollient, indiqué pour les peaux abîmées, avec des taches ou une pigmentation). J'ai appliqué sur mon visage et mon cou pendant environ 20 minutes. J'ai rincé à l'eau tiède (cela prend un peu plus de temps à cause de l'huile de ricin) et j'ai découvert un teint encore plus lumineux et plus velouté.


Voulez-vous l'impressionner? Il se souviendra sûrement d'une si douce surprise. L'association absolument délicieuse entre la mousse au chocolat au lait, la mousse à la framboise et la mousse au chocolat blanc est parfaitement équilibrée par le dessus cacao, les fruits et le chocolat noir qui composent le décor.

Le chocolat noir qui recouvre le gâteau, ainsi que l'arôme intense du fruit, rendront ce dessert absolument impressionnant et délicieux.

Allergènes : Baies Composants : Comptoir de cacao, Mousse de chocolat blanc, Mousse de chocolat au lait, Mousse de framboise, Chocolat noir, Baies Forme : Ronde Notes : Les gâteaux contenant des fruits, sous réserve de disponibilité, peuvent être frais ou congelés
Parce que chaque gâteau est fait à la main, pas par des modèles, le gâteau final n'aura pas les mêmes détails que celui de l'image et il peut y avoir une différence de poids de +/- (10% - 15%), selon le complexité de faire le gâteau.
Les produits de confiserie sont stockés dans des unités réfrigérées, à des températures comprises entre 2 et 8 degrés C. Durée de conservation : 48 h
Les décorations et figurines peuvent contenir des pièces non comestibles utilisées pour leur assemblage. Ne pas consommer. Retirer des produits avant consommation.

Impressions du produit

Roxana Doarbes 15 avril 2021

Ce gâteau a été apprécié par toute la famille et a parfaitement répondu aux attentes. Très satisfait de la qualité des prestations :


Voici comment faire les meilleures blondes avec des canneberges et du chocolat blanc !

Ingrédient:

  • trois quarts de tasse de beurre
  • une ou deux tasses de sucre brun
  • deux gros oeufs
  • trois cuillères à café d'extrait de vanille
  • deux tasses et demie de farine
  • une cuillère à café et demie de levure chimique
  • un quart de cuillère à café de sel
  • une demi cuillère à café de cannelle
  • une demi-tasse de canneberges
  • un chocolat blanc haché

& Apprenez à faire du chocolat blanc à la maison !

Ingrédients du glaçage :

  • un paquet de fromage à la crème mascarpone sucré
  • une tasse de sucre
  • un chocolat blanc fondu

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
  2. Dans un grand bol, au bain-marie, faire fondre le beurre et bien mélanger avec la cassonade. Laisser refroidir quelques minutes.
  3. A part, bien battre les œufs et les mélanger avec la vanille.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle et ajouter le résultat sur le beurre fondu.
  5. Mélanger les canneberges et le chocolat fondu. Vous obtiendrez une composition dense et crémeuse. Versez-le sur la composition d'origine et mettez-le au four dans un plat résistant à la chaleur.
  6. Faites cuire le gâteau pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que vous remarquiez qu'il a acquis une agréable couleur dorée.
  7. Pour le glaçage, battre la crème et la cassonade, ajouter un peu de chocolat blanc fondu et laisser refroidir une demi-heure environ.

Voici comment préparer facilement de délicieuses blondes aux canneberges et au chocolat blanc ! Voir aussi la recette de la génoise, un dessert délicieux, mais sain et facile à préparer !


Gâteau dessert au chocolat blanc et framboises - Recettes

C'est en fait une combinaison de gâteau et de cheesecake.Au départ, je voulais l'appeler cheesecake, étant donné la base qui est de biscuits, de dattes et de beurre et la crème à l'orange qui est avec du fromage à la crème.

Mais je ne m'accroche pas au nom, je combine généralement les ingrédients à notre goût.

J'avoue que j'ai un peu saboté ma tentative de régime, mais seulement à moitié, car j'ai utilisé l'édulcorant Green Sugar, les barres de chocolat au lait Green Sugar et les barres de chocolat blanc Green Sugar.

Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou brun, du chocolat au lait ou du blanc nature.

Je dirais que j'étais presque bon.

Je voulais préparer un dessert avec des oranges car c'est maintenant leur saison et elles sont très savoureuses.J'ai acheté un seau plein.

Mais je ferais mieux de te dire comment j'ai fait le dessert.

Nous avons assemblé le dessert sous forme de gâteau à parois amovibles, d'un diamètre de 20 cm et en deux anneaux d'un diamètre de 7,5 cm.

Base (plateau d'un diamètre de 20 cm avec parois amovibles) :

Mousse au chocolat au lait :

200 g de centimes de chocolat au lait Green Sugar

200 ml de crème fouettée 30% (j'ai utilisé des Pilos)

Fromage à la crème et oranges :

3 oranges pelées

250 g de mascarpone ou autre fromage frais

100 g de centimes de chocolat blanc Sucre Vert

2 oranges pelées

J'avais aussi besoin de crème fouettée et de chocolat pour garnir.

Au fond du plateau dans lequel j'ai assemblé le dessert, j'ai mis une feuille, que j'ai retirée lorsque je l'ai transféré sur le plateau.

Si vous le posez sur les parois du plateau, au final l'anneau se détachera plus facilement.

Dans le bol du hachoir du mixeur vertical, j'ai haché les biscuits, puis les dattes coupées en morceaux, avec une cuillerée d'eau.

J'ai mélangé les biscuits avec la pâte de dattes et le beurre fondu.

J'ai placé la composition dans le plateau et dans les deux anneaux, en appuyant un peu pour la rendre compacte.

J'ai mis les moules au réfrigérateur jusqu'à ce que je prépare la mousse au chocolat.

J'ai mélangé les 3 jaunes avec l'édulcorant Green Sugar jusqu'à ce qu'ils soient clairs, j'ai ajouté le lait et j'ai laissé bouillir à feu doux en remuant constamment.

Quand il a épaissi, j'ai retiré le bol du feu et mis les centimes de chocolat au lait.J'ai remué jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Je l'ai recouvert d'un papier d'aluminium placé directement sur la surface de la crème et l'ai laissé refroidir.

Pendant ce temps, j'ai mélangé la chantilly, et quand la crème a refroidi, je l'ai légèrement incorporée à la crème.

J'ai ensuite mis la crème sur la base des biscuits et des dattes et l'ai mise au réfrigérateur.

J'ai ensuite préparé du fromage à la crème et des oranges.

J'ai hydraté la gélatine avec un peu d'eau froide.

J'ai passé les oranges au mixeur.

J'ai mis la purée obtenue dans une casserole sur feu doux.Quand elle a réchauffé, j'ai retiré la casserole du feu et j'ai mis la gélatine en remuant jusqu'à ce qu'elle se dissolve.

Dans un autre bol, j'ai mis le lait chaud sur les pièces de chocolat blanc.Quand le chocolat a fondu, je l'ai remué pour homogénéiser.

J'ai mélangé la crème au mascarpone, dessus j'ai mis le chocolat refroidi et la purée d'orange.

J'ai mélangé la crème fouettée et l'ai légèrement incorporée à la crème à l'orange.

J'ai mis le cream cheese et les oranges sur la mousse au chocolat.

Une fois cette crème durcie, j'ai préparé la gelée d'orange.

J'ai passé 2 oranges au mixeur et j'ai obtenu une purée.

J'ai mélangé le contenu de l'enveloppe de gelée cake avec une cuillerée d'édulcorant Green Sugar puis avec la purée d'orange.

Je l'ai mis à feu doux et l'ai fait bouillir pendant 2-3 minutes, puis je l'ai versé sur la crème à l'orange si chaude.


Cheesecake, chocolat blanc et framboises

Dans un bol, mélanger le chocolat noir, les 3 cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu. Verser le mélange obtenu dans un bac spécial, à faces amovibles, de type Springform. Dans une casserole, mélanger les framboises, 2 cuillères à soupe de sucre, la fécule et l'eau. Porter à ébullition, puis continuer à bouillir pendant 5 minutes. Passer la sauce au tamis.

Préchauffer le four à 165 degrés Celsius. Faites ensuite fondre le chocolat blanc au bain marie en remuant de temps en temps. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le reste du sucre.

Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la vanille avec le chocolat blanc fondu. Versez la moitié de ce mélange dans le moule. Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de coulis de framboise sur la composition dans la poêle. Ajouter le reste du mélange au chocolat dans la poêle et répéter l'opération avec la sauce aux framboises.

Cuire au four pendant une heure, puis refroidir le gâteau pendant 6 à 8 heures.

Comment servir le gâteau avec du fromage, du chocolat blanc et des framboises

Le gâteau au fromage, chocolat blanc et framboises est servi avec un nappage au chocolat noir, accompagné d'un verre de jus.


la farine est mélangée à la levure chimique et ajoutée à la composition. Mélangez tout - sauf les framboises - à la vitesse la plus élevée du mixeur ! Verser dans un moule à cake de 26 cm recouvert de papier cuisson et enfourner pour 25 minutes environ. Les framboises sont écrasées à la fourchette et pressées sur le comptoir. Retirer et laisser refroidir.

les framboises sont égouttées et égouttées. La gélatine est trempée dans l'eau froide. La purée de framboise est chauffée avec du sucre puis la gélatine dissoute est ajoutée au micro-ondes. Verser dans un bol en métal en forme de dôme. Mettez-le au congélateur pour qu'il durcisse rapidement !

Gelée d'ananas (facultatif):

faire bouillir la compote avec le sucre pendant 20-30 minutes. La gélatine est trempée dans l'eau froide, puis fondue au micro, elle est ajoutée sur la compote tiède.

faire bouillir le lait avec 70 ml de crème fouettée, frotter les jaunes avec le sucre vanillé et l'ajouter à la composition de lait tiède. Battre ensuite au bain-marie jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Ajouter le chocolat haché et bien mélanger pour le faire fondre, puis ajouter le reste de la chantilly.

Placez l'anneau autour du plan de travail. Placer la gelée de framboises sur le plan de travail puis ajouter la gelée d'ananas tiède autour de la gelée de framboises, ajouter la mousse de chocolat blanc sur le dessus et réfrigérer le gâteau pendant au moins 4 heures. Décorer avec du chocolat et des amandes dorées.


Voici comment faire une délicieuse mûre au chocolat blanc!

Pour la pâte, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 230 grammes de beurre non salé
  • 170 grammes de chocolat blanc
  • 300 grammes de sucre cristallisé
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 188 grammes de farine
  • une demi cuillère à café de sel

Voyez comment préparer étape par étape une femme noire avec un délicieux chocolat blanc !

Pour le glaçage il vous faut :

  • 112 grammes de fromage doux
  • 60 grammes de beurre non salé, laissé à tremper à température ambiante
  • 56 grammes de chocolat blanc fondu
  • 1 tasse de sucre fin
  • une demi cuillère à café d'extrait de vanille pur

Voici comment faire le meilleur chocolat noir avec du chocolat blanc !

  1. Préchauffer le four à 177 degrés Celsius et ajouter du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé dans le moule.
  2. Dans un bol séparé, mélanger le beurre et le chocolat blanc haché jusqu'à ce que la composition soit homogène et molle.
  3. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau jusqu'à intégration complète, puis ajouter les œufs et la vanille.
  4. La composition est mélangée légèrement avec de la farine et du sel, sans former de grumeaux, puis le chocolat blanc est intégré jusqu'à ce que le tout devienne une composition brillante et fine. Vous pouvez verser la composition & le plateau d'icircn, sur la plaque à pâtisserie, & icircntinz & l'entourer uniformément.
  5. Cuire au four pendant 30 minutes. Pour vérifier que la mûre est prête, il faut piquer le gâteau au milieu avec un cure-dent. Dans le cas où le cure-dent présente des traces de croûte au moment de le retirer du gâteau, la mûre n'est pas prête. Laissez-le encore quelques minutes et n'oubliez pas de le vérifier de temps en temps. Cela ne devrait généralement pas prendre plus de 35 minutes pour être parfait.

Après avoir sorti la mûre du four pas plus de 35 minutes, assurez-vous de la placer sur un grand support à température ambiante et laissez-la refroidir quelques minutes, moment où elle préparera le glaçage au chocolat blanc. .

Dans un grand bol, à l'aide d'un mixeur, bien mélanger le fromage doux et le beurre jusqu'à l'obtention d'une composition onctueuse et crémeuse. Ajouter le chocolat blanc, le sucre fin et un peu de vanille. Battez le tout à basse vitesse pendant deux minutes. Versez la composition sur la mûre et laissez-la au réfrigérateur pendant quelques heures pour ramollir et former le véritable glaçage. Lorsque vous remarquez une irrésistible croûte de chocolat blanc, c'est le signe que vous pouvez vous préparer à couper la mûre et inviter vos amis à un délicieux dessert de saison !


Gâteau dessert au chocolat blanc et framboises - Recettes

12 commentaires :

Tu fais de beaux gâteaux, Dia ! Beau et bon ! Et ils te vont tellement bien sur le blog !
Un gros like.

Merci Meri : - * J'aime aussi leur look ici.

Ça a l'air très très bon ! Mais je ne doute pas non plus du goût. Bravo Dia !

Merci Lia. Cela ne s'est pas passé exactement comme je l'aurais souhaité, mais je me déclare satisfait avant tout du goût. Il y avait place à amélioration en apparence.

Absolument sensationnel. Félicitations chère Dia !

Merci Rocsi, c'était une occasion spéciale et j'ai essayé d'être quelque chose de spécial.

Je ne peux qu'imaginer quel arôme il doit avoir ! La framboise est ma préférée ! Bravo!

Merci Mihaela, les framboises sont aussi mes préférées.

Semble très bien. Je pense que la crème de framboise est un délice. Toutes nos félicitations!

J'adore les fruits en dessert, en particulier les framboises et les baies. Ils sont parfumés, légèrement acidulés et donnent un goût particulier. Merci

J'aime beaucoup vos gâteaux aux fruits, j'ai vu quelques crèmes fines que je vais essayer bientôt :)