ml.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Crevettes dans Adobo Recette

Crevettes dans Adobo Recette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingrédients

  • 6 piments ancho séchés, équeutés
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café de sel casher et plus pour l'assaisonnement
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché, de préférence mexicain
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 livres de petites ou moyennes crevettes non cuites, de préférence sauvages américaines décortiquées, déveinées, coupées en morceaux de 1/4 de pouce

Préparation de la recette

  • Chauffer une grande poêle en fonte sèche à feu moyen-vif. Ajouter les piments; griller, en retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit juste parfumé, environ 1 minute. Laisser refroidir.

  • À l'aide de ciseaux de cuisine et en travaillant au-dessus d'un bol moyen, couper les piments en rondelles de 1 pouce, en réservant les graines. Couvrir les piments avec 1/2 tasse d'eau chaude; laisser tremper, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

  • Transférer les piments avec les graines et le liquide de trempage dans un mélangeur. Ajouter l'ail, le vinaigre, 2 c. sel, origan, cumin et sucre et réduire en purée jusqu'à formation d'une pâte lisse et épaisse. Transférer la pâte d'adobo dans un grand bol; ajouter les crevettes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

  • Préchauffer le gril. Placer les crevettes sur une plaque à pâtisserie à rebords en une couche uniforme. Faire griller, en surveillant attentivement et en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites et dorées par endroits, de 4 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel.

,Photos de Christophe Testani

Contenu nutritionnel

Une portion contient : Calories (kcal) 210 Lipides (g) 4 Lipides saturés (g) 0,5 Cholestérol (mg) 230 Glucides (g) 11 Fibres alimentaires (g) 4 Sucres totaux (g) 0 Protéines (g) 33 Sodium (mg) ) 870Section Avis

Recette de crevettes adobo grillées

Adobo est l'une de mes saveurs préférées, et c'est aussi l'une des préférées d'Oncle Mark et de la branche sud de LGCM ! Oncle Mark a envoyé cette délicieuse recette de crevettes Adobo grillées qui combine la saveur épicée d'Adobo avec des légumes et des crevettes fraîchement grillés. Dégustez cette recette avec une margarita ou une bière fraîche et faites comme si vous vous détendiez sur une plage mexicaine, même si vous êtes coincé dans l'hiver du Wisconsin ! Prendre plaisir!


Ingrédients simples pour un dîner sain

Vous ne croirez pas à quel point cette recette est facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients. Mais une chose qui fait ce plat est la sauce chipotle maison. Fouettez-le en une minute rapide, puis mélangez-le avec le reste des ingrédients ci-dessous.

  • Crevette: Les crevettes géantes surgelées sont mes préférées, mais n'importe quelle taille conviendra.
  • Poivron rouge: Les poivrons rouges ont une saveur plus sucrée que les poivrons verts.
  • Ail et oignon vert: Essentiels aromatiques pour amplifier la saveur globale.
  • Sel et poivre: relie toujours tout ensemble !
  • Sauce Chipotle: Cette version maison est si facile et incroyablement délicieuse. Bien mieux qu'en magasin !
  • Du lait: N'hésitez pas à utiliser n'importe quel lait laitier ou non laitier ici.
  • Garnitures: Garnissez-le de coriandre hachée et de piments jalapenos tranchés pour un coup de fouet supplémentaire.


Recette Adobong Hipon

Les crevettes et les crevettes sont les deux types de fruits de mer les plus importants consommés dans le monde, et probablement les plus appréciés. Bien qu'appartenant à des sous-ordres différents, ils sont très similaires en apparence et dans l'agriculture et la pêche commerciales, et les termes sont souvent utilisés de manière interchangeable. Anecdote. Au Royaume-Uni, le mot “prawn” est plus courant sur les menus que “shrimp” alors que l'inverse est le cas en Amérique du Nord.

Les crevettes sont souvent évitées par ceux qui veulent minimiser leur apport alimentaire en cholestérol. Néanmoins, les crevettes seront toujours en tête de liste des envies de ceux qui ne craignent pas d'avoir un autre gramme de cholestérol ajouté dans leur système (je suis l'un d'entre eux !).

Malgré le cholestérol, les crevettes sont une source unique de nutriment antioxydant et anti-inflammatoire appelé astaxanthine. Ouais ! De nouveau sans culpabilité. Un certain nombre de préparations peuvent être effectuées sur les crevettes, qui commencent généralement par l'enlèvement de la carapace. Ici, trouvez une recette d'adobo simple qui enlèvera sûrement la saveur de ces crustacés. Aussi simple qu'un-deux-trois, vous pouvez vous retrouver avec un repas copieux en suivant simplement les instructions ci-dessous.

Maintenant, faisons-le ! Oups, la crevette est un allergène alimentaire courant. Assurez-vous de ne pas avoir une telle allergie ou sortez simplement votre antihistaminique. Bon appétit!


Crevettes en Adobo Recette - Recettes

Le 10 mai est la Journée nationale de la crevette, célébrant les fruits de mer préférés des Américains. Voici une recette de style mexicain, gracieuseté de EatWisconsinCheese.com.

Vous pouvez servir ce plat chaud ou réfrigéré, peut-être avec un grain chaud ou une salade de grains à température ambiante ou réfrigérée, ainsi que des légumes verts assaisonnés.

RECETTE : CREVETTES A LA CREME SURE SAUCE ADOBO CHILI

Ingrédients pour 4 portions


_______________________
*Disponible dans le rayon des aliments latino-américains de la plupart des supermarchés.


Préparation

1. CHAUFFER l'huile et 1/4 tasse de sauce adobo dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et qu'elles ne soient plus translucides. Mais ne les faites pas trop cuire : les crevettes cuites doivent avoir une légère courbure. Quand ils s'enroulent étroitement vers l'intérieur, la chair sera caoutchouteuse. Pendant que les crevettes cuisent…

2. MÉLANGER la crème sure, le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de sauce adobo dans un petit bol. Verser dans un petit plat de service. Saupoudrer les poblanos sur les crevettes pour décorer.

CONSEILS D'UTILISATION DES CREVETTES SURGELÉES

1. DÉCONGELER les crevettes lentement au réfrigérateur en commençant 24 heures avant de les faire cuire. Placez le récipient au réfrigérateur sur une étagère basse, sinon dans un sac scellé, puis recouvert légèrement d'une pellicule de plastique. Retirez ensuite tout liquide qui s'est accumulé dans le récipient et utilisez les crevettes décongelées dans la journée.

REMARQUE : Conservez tous les aliments crus sur l'étagère la plus basse et les aliments cuits sur les étagères supérieures pour éviter toute contamination par les jus crus qui s'égouttent sur les aliments cuits.

L'adobo est un mélange d'épices mexicain : épicé et riche en saveur, mais pas trop piquant. Comme pour la poudre de chili, les cinq épices chinoises, la poudre de cari, les épices jerk et d'autres mélanges d'épices, les ingrédients et les proportions varieront quelque peu selon les fabricants et les cuisiniers à domicile.

Les mélanges adobo traditionnels contiennent du poivre noir, du poivre de Cayenne, du cumin, de l'ail, de l'oignon et de l'origan. Ils n'ont pas de sel ajouté (mais vérifiez l'étiquette). Vous pouvez acheter le mélange d'épices sèches ou des chipotles en conserve prêts à l'emploi dans une sauce adobo.

Les utilisations traditionnelles sont comme un frottement, avec du jus de citron vert et un peu de sel, sur du poulet, du poisson ou du porc grillé. Il est ajouté aux recettes de chili et aux garnitures de tacos, et utilisé pour assaisonner le guacamole.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
  • 2 tasses d'eau
  • ¼ tasse de beurre
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de vin rouge sec
  • 1 ½ cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de piments chipotle émincés dans une sauce adobo
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 ½ livre de crevettes moyennes - décortiquées et déveinées

Mettre le riz et l'eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'ail et cuire environ 30 secondes. Incorporer le vin rouge, la sauce Worcestershire, les piments chipotle dans la sauce adobo et le sel. Incorporer les crevettes et cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques. Servir sur le riz cuit.


Que servir avec des crevettes à la diabla

Voici quelques délicieux accompagnements à servir avec le plat de crevettes mexicain :

  • Riz cuit à la vapeur – nous utilisons généralement du riz blanc, mais le riz brun serait une option plus saine.
  • Haricots noirs – le riz et les haricots noirs forment ensemble un excellent plat d'accompagnement avec les crevettes.
  • Plantains frits ou bananes frites – la douceur de la banane plantain/banane se marie si bien avec les crevettes épicées.
  • Courges jaunes ou courgettes sautées - ce sont des options de légumes céto pour accompagner les crevettes à la diabla.
  • Salade fraîche - une salade de légumes verts mélangés avec une vinaigrette légère est un excellent accompagnement pour accompagner les crevettes.
  • Pâtes – ce plat se marie très bien avec des penne, des rigatoni, des fettuccine ou des spaghettis.
  • Pain – un pain délicieux, frais et croustillant tel que ce pain sans levure est toujours agréable pour éponger la sauce riche et épicée.

Comment conserver les restes

Conservez vos restes de Crevettes à la Diabla dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Vous pouvez réchauffer les crevettes en toute sécurité au micro-ondes, au four ou dans une poêle. Mais sachez que le fait de réchauffer les crevettes peut les rendre moelleuses. Vous pouvez aussi simplement déguster les restes de crevettes farcies froides avec ou dans une salade.


Conseils pour faire des bols de crevettes chipotle

Les piments chipotle sont des jalapeños fumés qui se trouvent le plus souvent en conserve dans une sauce adobo et offrent une bouchée terreuse, fumée et épicée et se retrouvent dans les plats aromatisés tex-mex et mexicains. Les piments chipotle peuvent ajouter un peu de piquant à un plat, mais sont faciles à contrôler en ajoutant moins ou plus de poivre à tout ce que vous préparez.

Je préfère toujours les crevettes roses (généralement de Key West) pour leur douceur aux crevettes noires mexicaines ou indonésiennes. Pour que cette recette reste rapide, achetez vos crevettes déjà décortiquées et déveinées.

Ces crevettes sont également délicieuses seules en apéritif, dans des tacos ou des wraps de laitue ou partout où vos envies vous mènent.


Notes sur les ingrédients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire des tacos aux crevettes avec de l'adobo au chili vert :

  • 1 1/2 livres de crevettes. J'achète généralement de gros sacs de crevettes congelées. La plupart des crevettes "fraîches" que vous voyez dans une caisse de fruits de mer étaient de toute façon déjà congelées, et nous trouvons celles vendu congelé en fait meilleur goût une fois cuit. Faites-vous plaisir et achetez-les pré-épluchés et déveinés, car cela vous fait gagner beaucoup de temps.
  • Piments Serrano ou Jalapeno. La recette originale de Rick Bayless pour l'adobo au chili vert fait appel aux piments serrano, qui sont disponibles dans de nombreuses grandes épiceries, mais pas aussi universellement que les jalapenos. Les deux sont similaires, en termes de chaleur, j'ai donc testé cette sauce avec tous les serranos, tous les jalapenos et une combinaison, et j'ai été très heureux de toutes les manières, alors utilisez celui que vous préférez.
  • Ail.
  • Coriandre fraîche et persil. J'utilise généralement aussi des œuvres de persil frisé au persil italien à feuilles plates.
  • Chou rouge ou vert râpé. Le chou peut durer plusieurs semaines au réfrigérateur, même si vous l'achetez pré-râpé. C'est un excellent aliment de base, surtout si vous essayez de faire vos achats peu fréquemment.
  • Chaux pour le jus et des quartiers pour servir, si désiré.
  • Huile d'olive.
  • Sel casher et poivre noir.
  • Tortillas, de toute évidence, plus avocat, guacamole, et toute autre touche finale.

Pour faire ce merveilleux plat, vous commencez par ajouter les Chipotles dans Adobo et l'ail frais dans un robot culinaire et le transformer jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

Prochain, faites chauffer une poêle de taille moyenne et faites fondre votre beurre à feu moyen, puis ajoutez la sauce chipotle-ail ainsi que le bourbon et le miel. Remuez rapidement et laissez mijoter environ 15 minutes pour que les saveurs commencent à se fondre.

Vous pouvez sentir le piquant et le piquant de la sauce pendant qu'elle mijote, alors désolé si cela vous rend un peu fou.

Pour terminer, incorporez vos crevettes et laissez-les mijoter dans la sauce pendant 10-15 minutes, en les contrôlant environ 9 minutes pour voir comment elles sont cuites.

Ils doivent être bien cuits et avoir un peu de mordant. Les crevettes absorberont toute cette sauce merveilleuse, piquante et légèrement épicée et croyez-moi quand je dis que vous vous surprendrez à vouloir à nouveau ce plat dans un avenir très proche une fois que vous lui aurez donné un avant-goût.

SI BON! J'ai déjà envie de plus&hellip

J'espère que vous les appréciez! Celui-ci entre définitivement dans les recettes préférées de Mike.

Dites-moi comment la cuisine a changé votre vie !

Découvrez-les ou redécouvrez-les également sur les réseaux sociaux :



Commentaires:

  1. Itz James

    Je vous suis très reconnaissant pour les informations. J'ai utilisé cela.

  2. JoJoshura

    J'espère que tu trouveras la bonne solution.



Écrire un message