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Recette de lentilles au chou frisé

Recette de lentilles au chou frisé


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat principal
  • Ragoût et cocotte
  • Végétarien

Les lentilles sont cuites avec des carottes, de l'oignon, de l'ail, de la salsa et du chou frisé dans ce plat végétalien incroyablement délicieux.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100g de carottes râpées
  • 150g d'oignon haché
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1.5L de bouillon de légumes
  • 450g de lentilles sèches
  • 675 g de salsa épaisse douce (ou piquante)
  • 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 1 bouquet de chou frisé, haché

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :55min ›Prêt en :1h10min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et remuer la carotte râpée, l'oignon haché et l'ail émincé dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 7 minutes.
  2. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Incorporer les lentilles et la salsa au mélange. Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 45 minutes.
  3. Assaisonner le mélange de lentilles avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir.
  4. Incorporer le chou frisé au mélange de lentilles. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri, de 3 à 5 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(89)

Avis en anglais (65)

par Marie C.

J'ai fait la moitié d'une recette et cela a fait plus que suffisant pour 6 en entrée. J'ai doublé le chou frisé et pressé le jus d'un citron dans le plat après dégustation. Ce plat serait bon avec un peu de feta saupoudré sur le dessus. Merci pour le partage.-03 Avr 2012

par Sandy M.

Toute ma famille a adoré cette recette. J'ai doublé le poivre de cayenne mais rien d'autre. Une astuce pour retirer facilement la tige dure du chou frisé consiste à saisir l'extrémité la plus épaisse de la tige d'une main, à entourer votre index et le pouce de votre autre main autour de la tige et à tirer vers le bas. Les feuilles s'enlèveront facilement en deux longs morceaux - pas besoin de couteaux !-01 juin 2014

par bella.dani1

J'ai aimé cette recette. C'est une excellente base. Si vous êtes le seul à manger dans le pot, vous allez vouloir aller de l'avant et mettre au moins la moitié de côté pour congeler. La salsa a ajouté une quantité surprenante de profondeur bien que la prochaine fois, je n'utiliserai pas de salsa achetée en magasin. J'ai fait la recette comme indiqué et c'était meilleur le lendemain, mais pas génial. une nuit pour les restes, j'ai sorti quelques tasses et j'ai ajouté de la sauce adobo, du cumin et de la coriandre pour une saveur plus sud-ouest et une autre nuit, j'ai ajouté du curcuma, de la poudre et de la pâte de curry et du gingembre pour une ambiance moyen-orientale. Les deux étaient excellents. . . J'utiliserai la recette comme guide pour d'autres plats à l'avenir.-14 avril 2013


Dal de lentilles rouges au lait de coco et au chou frisé

Dans une grande casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de coco. Ajouter le cumin, le fenouil et le curcuma et cuire à feu modéré, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Incorporer les 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco restantes et les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 6 à 7 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et la moitié des piments tranchés et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Verser la moitié du mélange d'oignons épicés dans un petit bol et réserver.

Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, les lentilles rouges et les tiges de coriandre dans la casserole et porter à ébullition. Cuire à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.

Répartir le dal dans des bols. Garnir du mélange d'oignons réservé et des piments tranchés restants. Garnir de coriandre hachée et servir avec des quartiers de citron.


9 recettes de lentilles savoureuses et brûle-graisses

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Soupe MaïsEtLentilles DÎNER 30 soupe et ragoût

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Préparation

    1. Mixer les carottes, l'oignon et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Chauffer l'huile dans une marmite de 6 pintes ou un faitout à feu moyen, puis ajouter les légumes de saison avec 1 c. sel et 1/2 c. poivre, en remuant pour enrober. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes commencent à avoir l'air juteux, environ 3 minutes. Couvrir partiellement avec un couvercle, réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres mais n'aient pas pris de couleur, 10 minutes.
    2. Ajouter les baies de blé, la coriandre, le curcuma et les feuilles de laurier et mélanger pour combiner. Cuire jusqu'à ce que le fond de la casserole commence tout juste à dorer, environ 2 minutes. Ajouter 10 tasses d'eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Assaisonner avec 1 1/2 c. saler, puis réduire le feu à moyen-doux et porter à ébullition. Cuire, à découvert et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains montrent des signes de ramollissement mais soient loin d'être cuits, environ 15 minutes. Ajouter les lentilles et le chou frisé et bien mélanger. Le chou frisé doit être immergé, ajouter une autre tasse d'eau si nécessaire. Couvrir partiellement la casserole et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles et les grains soient tendres et que le chou frisé soit très soyeux, 40 minutes de plus. Arrachez les feuilles de laurier. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
    3. Répartir la soupe dans les bols. Servir avec du parmesan pour saupoudrer et du pain pour tremper.

    Recette maigre de lentilles à la poêle avec saucisse et chou frisé

    J'ai utilisé des lentilles brunes nature, de la mangue épicée et des saucisses de poulet jalapenos et du merlot d'Aidell, pour le vin rouge sec, avec de bons résultats.

    Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau aux lentilles si elles deviennent trop sèches pendant la cuisson. J'ai ajouté environ 1/2 tasse de plus au moment où le plat était fait.

    Selon mes calculs, chaque portion de 1 tasse contient environ 333 calories et :

    7 *SmartPoints (Plan vert)
    5 *SmartPoints (Plan Bleu)
    5 *SmartPoints (forfait violet)
    7 *PointsPlus (Ancien forfait)

    Curieux de connaître les nouveaux plans myWW vert, bleu et violet de Weight Watchers ? Regardez cette courte vidéo pour en savoir plus :

    Si vous avez fait cela sans gluten One Pot Lentilles et saucisses avec chou frisé, veuillez donner une note à la recette ci-dessous et laisser un commentaire pour me faire savoir comment vous l'avez aimé. Et restez en contact sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter pour les dernières mises à jour.


    Préparation

    1. Rincer les lentilles et les placer dans une casserole moyenne, ajouter du sel et couvrir de 2 pouces d'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Égoutter et réserver. 2. Pendant la cuisson des lentilles, préparez le chou frisé, les carottes, l'oignon et l'ail. 3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les carottes et faire revenir environ 5 minutes. Ajouter le chou frisé à la poêle, remuer pour combiner. 4. Ajouter le bouillon et couvrir la casserole et réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que le chou frisé noircisse, environ 5 minutes. 5. Ajouter les lentilles dans la poêle, faire chauffer. Assaisonner au goût et servir.

    Lentilles au chou frisé et courge musquée

    Les lentilles brunes ordinaires des supermarchés ont à peu près la même fermeté que les lentilles Du Puys et autres lentilles exotiques beaucoup plus chères. La saveur, bien que pas aussi riche que les exotiques, est certainement plus qu'acceptable. Même les lentilles les plus chères ne coûtent pas si cher dans le grand schéma des choses, donc je pense que 3,50 $ la livre pour les lentilles de l'Ombrie est un prix assez petit pour payer la différence de qualité, mais il est bon de savoir que vous pouvez obtenir une lentille vraiment délicieuse pour moins de la moitié de ce prix dans votre quartier.

    Chauffer le four à 450 degrés. Épluchez et épépinez la courge et coupez-la en dés d'environ trois quarts de pouce. Tapisser un moule à gelée de papier d'aluminium et écraser la courge au centre. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrer de cumin, de sel et de poivre, bien mélanger et disposer en une seule couche. Rôtir jusqu'à ce que la courge soit suffisamment tendre pour être percée avec un couteau bien aiguisé, environ 15 minutes.

    Placer les lentilles dans une casserole moyenne et couvrir d'eau de 2 pouces. Assaisonner généreusement de sel et porter à ébullition. Réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais fermes, environ 20 minutes. Égoutter, bien rincer, incorporer le vinaigre, saler et poivrer au goût.

    Pendant la cuisson des lentilles, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la carotte, le céleri, l'oignon et les flocons de piment rouge séchés et cuire jusqu'à ce que les oignons et le céleri soient translucides, environ 5 minutes. Rincez le chou frisé sous l'eau et ajoutez-le, encore dégoulinant, dans la poêle par poignées pleines. Ajouter l'ail émincé et le sel au goût, et remuer pour bien mélanger.

    Couvrir la casserole en laissant le couvercle entrouverte, réduire le feu à doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou frisé soit très doux, foncé et éreinté, environ 30 minutes. Il doit être très sucré.

    Incorporer les lentilles au chou frisé cuit, goûter et rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et vinaigre. Incorporer délicatement environ 2 tasses de courge rôtie avant de servir.


    Résumé de la recette

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 1 petit oignon, haché finement
    • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
    • Gros sel et poivre moulu
    • 2 bouquets de chou frisé, tiges dures enlevées, déchirées en morceaux de la taille d'une bouchée
    • 2 tasses de lentilles (dans une boîte de 15,5 onces), égouttées et rincées
    • 2 tasses de poitrines de poulet cuites sans peau râpées
    • Quartiers de citron, pour servir

    Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et le thym assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter le chou frisé et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, de 4 à 6 minutes. Transférer dans un bol moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et les lentilles dans la poêle avec du sel et du poivre. Cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 20 secondes. Transférer dans un bol avec le chou frisé, mélanger pour combiner et répartir dans 4 bols. Garnir de poulet et presser le citron par-dessus.


    Résumé de la recette

    • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
    • 1 petit oignon, haché finement (1 1/3 tasse)
    • 2 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce (3/4 tasse)
    • 12 onces de champignons shiitake, équeutés, à moitié hachés finement, à moitié coupés en tranches de 1/4 de pouce
    • Sel casher et poivre fraîchement moulu
    • 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
    • 1 1/2 tasse de lentilles brunes (10 onces)
    • 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
    • 1 bouquet de chou frisé lacinato, côtes retirées, coupé en morceaux de 2 pouces

    Préchauffer le four à 450 degrés. Dans une casserole, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, les carottes et les champignons hachés assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, 6 minutes. Ajouter la poudre de chili et la pâte de tomate cuire 30 secondes. Incorporer les lentilles et 6 1/2 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, de 35 à 45 minutes. Incorporer le vinaigre.

    Pendant ce temps, mélanger les champignons tranchés avec 1 cuillère à soupe d'huile et le chou frisé avec 2 cuillères à soupe d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étaler les champignons sur un côté d'une plaque à pâtisserie à rebords pendant 10 minutes. Retournez. Ajouter le chou frisé à l'autre rôti jusqu'à ce que les deux soient croustillants, environ 8 minutes de plus. Servir la soupe garnie de chou frisé et de champignons et arrosé de plus d'huile.


    Ragoût de lentilles et de boeuf au chou frisé (pot instantané, mijoteuse, cuisinière &)

    Rien n'offre un vrai confort comme un grand bol de ragoût copieux ! Ce ragoût de lentilles et de bœuf au chou frisé est la recette parfaite pour les nuits fraîches et peut facilement être préparé dans votre casserole instantanée, votre mijoteuse ou même sur votre cuisinière!

    Je suis donc une grande fan des soupes et des ragoûts ! Principalement parce que je peux littéralement tout jeter dans une casserole et laisser cuire ! Je dois avouer que je n'ai pas toujours été fan du ragoût de bœuf ! Je pense que c'est parce que cela rappelle d'horribles souvenirs du déjeuner à la cafétéria de l'école ! À chaque fois que nous avions du ragoût de bœuf, cela ressemblait à une énorme tache brune méconnaissable dans mon assiette! Très peu appétissant ! Je te jure, ça bougeait si tu le fixais assez longtemps ! Ewww ! MDR!

    Ce souvenir d'enfance a entaché mon point de vue sur le ragoût de bœuf jusqu'à il y a quelques années ! Oui, il m'a fallu sérieusement autant de temps pour essayer à nouveau le ragoût de bœuf ! MDR! Comme nous avons des nuits d'hiver très froides, je voulais faire un ragoût copieux, mais sain, pour ma famille! Je voulais apporter un peu plus de fibres et de protéines, j'ai donc choisi d'utiliser des lentilles à la place des pommes de terre ! Les lentilles sont une excellente source de fibres et de protéines ! Ils aident également à réduire le cholestérol ! Incorporer des lentilles dans ce plat était probablement la meilleure décision que j'ai jamais prise !

    Ce ragoût de lentilles et de bœuf au chou frisé était tellement bon et peut être préparé de différentes manières! Si vous n'avez pas beaucoup de temps libre, vous pouvez le faire dans votre Instant Pot ! Celui-ci est mon préféré ! Instant Pot DUO Plus 60, 6 Qt 9-en-1 Multi-Usage Même si je suis un grand fan de l'Instant Pot, ma mijoteuse tient toujours une place dans mon cœur ! Vous pouvez faire cuire ce ragoût dans votre mijoteuse et le laisser mijoter toute la journée ! La cuisinière est également une autre excellente façon de cuisiner cette recette! Le seul ajustement que vous auriez besoin de faire est de saisir la viande avant d'ajouter le reste des ingrédients. Vous pouvez également choisir de saisir d'abord la viande dans votre Instant Pot !


    Ce ragoût de lentilles et de bœuf au chou frisé est si nutritif et réconfortant! Et cela fait aussi les MEILLEURS restes! J'espère que vous l'apprécierez !


    Voir la vidéo: facile 98 Soupe de lentilles au chou poêlé aux lardons


Commentaires:

  1. Gonzalo

    A mon avis tu te trompes. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  2. Gusho

    Exactement exactement !!!

  3. Brecc

    Il me semble remarquable l'idée est

  4. Mohn

    What a fascinating question

  5. Arashizahn

    Juste un cauchemar.///

  6. Ramsden

    Puis-je publier sur mon blog?



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