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La soupe aux pois

La soupe aux pois


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  • 500 g de pâtes fèves
  • 1/2 céleri
  • 1/2 panais
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • la magie des ennuis
  • tendre
  • sel
  • poivre
  • patrunjel, marar, leustean

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe aux pois :


  • Au niveau des gousses, les pointes sont coupées

  • Les légumes sont nettoyés, lavés et hachés selon vos préférences

  • Dans une casserole mettre de l'eau bouillante, quand elle bout ajoutez les cosses hachées et un peu d'huile, laissez reposer quelques minutes puis ajoutez le reste des légumes.

  • Après ébullition, ajoutez les épices au goût, la pâte de tomate et l'ail, laissez encore quelques minutes et retirez du feu puis ajoutez les verts.


Soupe aux haricots verts de Transylvanie

30 jeudi mai 2013

Ingrédient:

  • 1 kilogramme de haricots verts coupés en morceaux
  • 100-150 grammes de côtes levées fumées, hachées finement
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine blanche
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit céleri
  • 1 grosse tomate, pelée, coupée en cubes
  • thym
  • feuille de laurier
  • 1 grosse gousse d'ail
  • sel et poivre
  • 1,5 litre d'eau
  • persil vert
  • le vinaigre
  • crème sure (facultatif)

Cuire les côtes dans une casserole, sans ajouter d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et en laissant le gras. Ajouter l'oignon haché, mélanger et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger. Ajouter immédiatement le paprika, mélanger et éteindre avec de l'eau tiède en remuant. Lorsque le jus bout, ajoutez les carottes, le céleri et le poivre coupés en cubes et une cuillère à café de sel. Laisser bouillir 2-3 minutes, puis ajouter les haricots verts. Lorsque les haricots ont ramolli, ajoutez les tomates pelées, coupées en cubes, et le thym. Faites bouillir encore 2-3 minutes, puis ajustez le goût du sel et du poivre, ajoutez l'ail écrasé et les légumes verts hachés. Mettez une cuillère à soupe de vinaigre dans la marmite et servez nature ou avec de la crème sure.


Soupe aux pois - Recettes

  • Portions : 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 MIN
  • Temps de cuisson: 40min
  • Difficulté: Facile

La soupe aux haricots est une soupe savoureuse et très facile à préparer. Une recette simple et rapide pour une soupe pleine de saveurs qui peut être préparée en toute saison, avec des fèves cosses surgelées en hiver ou des fèves fraîches en été. Cette soupe peut être aigre avec du yaourt ou du jus de citron si vous aimez les soupes plus acides ou vous pouvez abandonner la crème sure et le yaourt si vous voulez préparer une soupe aux haricots à jeun. Pour une soupe plus consistante, vous pouvez également ajouter un peu de porc fumé, du bacon, des côtes de porc fumé ou des tranches de bacon de porc fumé. Je recommande aussi cette recette sans viande et très facile à faire avec une soupe de légumes avec crème sure et riz ou recette de soupe de haricots avec fumé, ail et rantas

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge ou poivron
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 rouge
  • 5-6 gousses d'ail
  • 400 g de haricots surgelés
  • sel poivre
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 200g de crème sure pour la cuisson
  • quelques feuilles d'aneth
  • 2.5-3L d'eau chaude

Méthode de préparation

  1. Eplucher la carotte et l'oignon, les laver et les couper en cubes adaptés à la soupe.
  2. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon et la carotte, faites cuire 2 minutes à feu correct.
  3. Versez de l'eau chaude et laissez bouillir pendant 15 minutes, puis ajoutez les haricots verts, le poivron en dés et les tomates en tranches fines, ajoutez maintenant les épices, le thym séché, le sel et le poivre.
  4. La soupe est laissée à ébullition pendant encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les gousses soient cuites
  5. Pendant ce temps, dans un bol plus petit, mettez la crème pour la cuisson avec l'ail pressé puis ajoutez progressivement 2-3 cuillères à soupe de soupe, versez la composition dans la marmite, laissez bouillir 2-3 fois, éteignez le feu et ajoutez haché feuilles d'aneth, les feuilles d'aneth peuvent être laissées entières et retirées avant de servir
  6. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes avant de servir

Soupe de haricots

& # 8211 500 gr de haricots
& # 8211 2 grosses ou plusieurs petites carottes du jardin
& # 8211 1 morceau de panais
& # 8211 2-3 mcx racine de persil
& # 8211 1 oignon
& # 8211 feuilles de céleri
& # 8211 feuilles de persil
& # 8211 250 ml de jus de tomate
& # 8211 sare
& # 8211 poivre

Mettre l'eau à bouillir dans un bol de 3-4 l.
Nous avons nettoyé et coupé les légumes. Coupez les têtes en cosses de haricots et lavez-les.
Lorsque l'eau bout, mettez les légumes hachés et les haricots et laissez bouillir à feu doux.

Ajouter du sel et du poivre au goût.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le jus de tomate et les feuilles de céleri hachées.
Laisser bouillir une fois de plus et éteindre le feu.
Ajouter les feuilles de persil.

Servir chaud avec de la crème sure ou aussi simple que nous aimons.
Bon appétit!


Repas de Pâques de Radu Anton Roman. Recettes pour drob, soupe, steak d'agneau, couronné de Pâques

Dans le domaine de la gastronomie, Radu Anton Romain il nous a laissé un trésor de recettes mioritiques, de tout le pays, dans un livre bien plus que des « plats », un véritable document non seulement gastronomique, mais aussi ethnographique, manuel de base pour tout touriste en Roumanie, comme et dans toute cuisine : "Plats, vins et coutumes roumains".

De ce "trésor" de goûts "vivants" expérimentés, Fanatik vous propose un menu de Pâques, du civet d'agneau au oubliez… le cholestérol , avec des arrêts de goût à une soupe, un bortsch d'agneau et l'essentiel sur la table de Pâques steak d'agneau. Tout dans la forme originale du discours tacite de Radu Anton Roman.


Méthode de préparation

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, les panais, les carottes

Soupe de boulettes à l'estragon

Tout d'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, dans laquelle vous faites cuire la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Soupe aux haricots verts (recette de soupe aux haricots à jeun)

Soupe de haricots verts aux pommes de terre et légumes, recette sans viande, à jeun. Soupe de thym aigre de Transylvanie au thym, recette pas à pas. Soupe de jeûne aux haricots et légumes.

Aujourd'hui, nous dégustons une délicieuse soupe légère et sans viande avec des haricots verts et des légumes. Je pense que cela fait presque 30 ans que je suis tombé amoureux de cette soupe aux haricots. Nous étions quelque part près de Cluj, plus précisément dans la commune d'Agarbiciu, et après une journée de marche à travers Cluj, nous sommes rentrés chez nous où l'hôte nous attendait avec cette délicieuse soupe transylvanienne aux haricots. Je n'étais pas un grand fan de haricots verts, j'avais donc du mal à le goûter. Mais après avoir pris la première cuillère à soupe de soupe, j'ai mangé toute l'assiette à bout de souffle.

Si vous voulez plus de consistance, vous pouvez finir un mélange de jaunes et de crème sure, c'est tellement bon ! Voir ici comment le lien est fait, le mélange de crème sure et de jaunes d'œufs pour la soupe.

En plus des haricots verts, j'ai utilisé des pommes de terre, des oignons et, comme j'avais un sac de mini carottes au congélateur, je les ai aussi mis dans la soupe. Ils ont donné un goût merveilleux et légèrement sucré. N'abandonnez pas le thym et l'aneth et ne remplacez pas l'aneth par du persil, la soupe aura un goût différent.

Alors voici comment je fais une soupe de haricots verts et de légumes. Si vous aimez les recettes de soupes sans viande ou si vous êtes à jeun, je vous recommande cette simple soupe aux légumes.

Potage aux haricots verts post & # 8211 Ingrédient

  • 500g de haricots verts
  • 3 pommes de terre rouges moyennes
  • 4 l apa
  • 1 oignon moyen
  • 1 grosse carotte / 6-7 mini carottes
  • 1-2 cuillères à café de thym séché
  • 1 cuillère à soupe d'aneth fraîchement haché
  • 300 ml de jus de tomate
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel au goût
  • 3-4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme (7%)

Soupe aux petits pois et légumes & # 8211 Préparation pas à pas

  • Pour commencer, nettoyez les haricots verts et coupez-les en morceaux d'environ 4-5 cm. J'ai utilisé des haricots verts surgelés cette fois. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes adaptés, pas très gros, mais pas trop petits. Hachez finement l'oignon, et si nous utilisons de grosses carottes, nettoyez-les et coupez-les en petits cubes.
  • Mettre l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon et les carottes et faire revenir environ 1 minute. Ajouter les pommes de terre, les haricots verts, mélanger à feu doux pendant encore 1 à 2 minutes, puis ajouter le jus de tomate et mélanger.

  • Mettez de l'eau sur les légumes, ajoutez le thym et l'aneth séchés, salez au goût et couvrez la casserole avec un couvercle.

Après avoir éteint le feu, vous pouvez ajouter la liqueur à la soupe. Ci-dessus, vous avez un lien vers la recette du liezon, ce délicieux mélange de jaunes et de crème sure qui donne un goût divin aux soupes.


Soupe aux haricots verts de Transylvanie

  • 1 kilogramme de haricots verts coupés en morceaux
  • 100-150 grammes de côtes levées fumées, hachées finement
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine blanche
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit céleri
  • 1 grosse tomate, pelée, coupée en cubes
  • thym
  • feuille de laurier
  • 1 grosse gousse d'ail
  • sel et poivre
  • 1,5 litre d'eau
  • persil vert
  • le vinaigre
  • crème sure (facultatif)

Cuire les côtes dans une casserole, sans ajouter d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et en laissant le gras. Ajouter l'oignon haché, mélanger et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger. Ajouter immédiatement le paprika, mélanger et éteindre avec de l'eau tiède en remuant. Lorsque le jus bout, ajoutez les carottes, le céleri et le poivre coupés en cubes et une cuillère à café de sel. Laisser bouillir 2-3 minutes, puis ajouter les haricots verts. Lorsque les haricots ont ramolli, ajoutez les tomates pelées, coupées en cubes, et le thym. Faites bouillir encore 2-3 minutes, puis ajustez le goût du sel et du poivre, ajoutez l'ail écrasé et les légumes verts hachés. Mettez une cuillère à soupe de vinaigre dans la marmite et servez nature ou avec de la crème sure.


Grand-mère vous conseille !

1 Les cosses de haricots sont bouillies lorsque l'eau commence à bouillir et laisser sur le feu pendant 15 minutes maximum, pour garder sa texture tendre.
2Mettez des tomates bien mûres, pelées et coupées en dés, après ébullition des haricots. Le bortsch aura un goût plus riche.
3 Associez le bortsch avec du vinaigre, selon la recette de Transylvanie, si vous voulez qu'il soit plus aigre, ou ajoutez du jus de citron, une fois refroidi. La gousse de haricot est servie chaude ou froide, avec du yaourt gras ou de la crème sure, pour un goût plus particulier.


Soupe aux haricots jaunes cuire en 50 minutes. Voici les étapes à suivre pour préparer quatre portions soupe aux haricots jaunes :

1. Vous pouvez utiliser des haricots jaunes déjà conservés, dans un bocal, bouillis ou des haricots jaunes crus, qui sont bouillis dans de l'eau salée pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié ramollis.

2. Peler les oignons et les carottes et les faire bouillir dans de l'eau salée.

3. Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre, les cosses de haricots jaunes, laissez bouillir encore 10 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate et l'ail écrasé et laissez encore 10 minutes.

5. Retirer du feu et ajouter le persil finement haché.

Soupe aux haricots jaunes servir chaud, avec de la crème sure sur le dessus. Facilement digeste, soupe de haricots jaune votre enfant l'aimera certainement.


Vidéo: Soupe aux Pois


Commentaires:

  1. Kannon

    That funny announcement

  2. Mikinos

    Original et utile!

  3. Milabar

    Classe =)

  4. Marr

    Le message faisant autorité :), curieusement...

  5. Kagarr

    Je confirme. Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Discutons de cette question. Ici ou en MP.

  6. Muti

    haaaaaa ........ la classe



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