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Confiture de pêches

Confiture de pêches


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Les abricots sont lavés, les pépins sont retirés et coupés en petits morceaux, environ 4 à 6, selon la taille de l'abricot.

Mettez les abricots sur le feu avec le sucre et laissez-les sur feu modéré. Remuer seulement d'abord jusqu'à ce que le sucre fonde et ensuite de temps en temps.

Pour voir quand il est prêt, nous faisons le test ; Mettez une cuillerée de confiture sur une assiette et laissez-la refroidir un peu. Inclinez un peu la soucoupe : si la confiture coule, il faut la faire bouillir, sinon, elle est prête.

Quand c'est prêt on met la confiture dans des pots, puis les pots dans une couverture, puis le lendemain, tout est conservé.


Comment faire une recette de confiture d'abricot ou de marmelade d'antan ?

Comment préparer des abricots pour la confiture?

J'ai choisi des abricots plus forts, pas très mûrs.

Je les ai lavés et coupés en deux ou en quatre, selon la taille. J'ai mis les grains de côté et les ai donnés à ma fille pour qu'elle les brise avec un marteau. J'étais celui qui était envoyé pour faire ce travail :). Pont: attendez au moins une heure qu'ils gonflent et ne glissent pas sous le marteau.

Pesé les abricots nettoyés et constaté que j'étais fixé avec 1 kg (les graines pesaient environ 80 g). Je les ai recouverts de 800 g de sucre et j'ai pressé dessus le jus d'un citron.

J'ai tout mélangé, mis un couvercle sur le bol et mis au réfrigérateur pendant 24 heures. Pendant ce temps, les abricots laissent beaucoup de jus, ils nagent dedans. J'ai également mélangé le sucre non dissous du fond.

Comment ébouillanter et éplucher les noyaux d'abricot pour la confiture ou la marmelade ?

Ma fille est rentrée à la maison avec le noyau des noyaux d'abricot. Elles ressemblent exactement à des amandes : ovales et à peau brune.

J'ai fait bouillir de l'eau dans une casserole et j'ai ébouillanté les graines pendant 1 minute. Ensuite, je les ai épluchés (chauds) & # 8211 la membrane d'eau gonflée en sort très facilement. Je les ai rassemblés dans une boîte (sans couvercle) et les ai mis de côté pour qu'ils sèchent.


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(5 points / total des votes : 20)

Cori Cj il y a 3 ans - 6 juillet 2017 10:58

Re: Confiture d'abricots

Et vous n'avez jamais fait le test de la plaque avant ?
Ces dernières années j'ai aussi fait de la confiture de pêches, mais cette année je pensais changer et faire des abricots... la recette est tombée à plat ! (j'ai "travaillé" plus sur les pêches... je les ai nettoyées de la peau/pelure).

Ioana il y a 3 ans - 6 juillet 2017 11:10

Re: Confiture d'abricots

Je n'ai pas fait le test de gélification, je voulais que ma confiture reste molle. J'ai utilisé la technique que j'utilise depuis quelques années pour la confiture de myrtilles. J'ai fait en sorte que le sirop se lie bien (si vous avez un thermomètre, vérifiez qu'il atteint 103C) puis le fruit cuit jusqu'à ce qu'il devienne translucide. faire bouillir le sirop séparément, le temps d'ébullition du fruit diminue et garde sa forme et son goût.
J'ai hâte que tu essaies de me dire ce que tu ressens.

Cori Cj il y a 3 ans - 6 juillet 2017 11:18

Re: Confiture d'abricots

Et si le temps est plus court .. et la quantité est plus élevée (elle ne diminue pas tellement) .. que dans la première phase j'ai lu combien de "portions" sont sorties et j'ai été surpris que ce soit un peu beaucoup (j'ai lu la quantité de fruits encore une fois)
Si je ne réussis pas ce week-end... je reviendrai probablement avec des avis mardi-mercredi

Ioana il y a 3 ans - 6 juillet 2017 12:17

Re: Confiture d'abricots

Je vais vérifier les gros pots chez moi, pour être sûr qu'ils sont au nombre de 800. les petits sont définitivement au nombre de 370. Je confirme aujourd'hui.

Ioana il y a 3 ans - 6 juillet 2017 19:14

Re: Confiture d'abricots

Cori, les grands pots ne font que 680 ml. Je vais aussi corriger dans la recette.

Cori Cj il y a 3 ans - 7 juillet 2017 07:46

Re: Confiture d'abricots

Anne il y a 2 ans - 24 juillet 2017 10:04

Re: Confiture d'abricots

Salut,
La confiture d'abricot est ma préférée.
je vais essayer ta recette.

Je vous souhaite d'agréables vacances !

Mihai il y a un an - 25 juillet 2018 15:00

Re: Confiture d'abricots

Le sucre ne fondra pas tant qu'on ne voudra pas faire du caramel, sinon il se dissoudra tout simplement !

Camelia B. il y a un an - 8 août 2018 11:30

Re: Confiture d'abricots

La recette est de la confiture d'abricots, pas de la confiture. Faites-vous vraiment une différence ? Pour la confiture, faites un sirop dans lequel les fruits sont très peu bouillis, et pour la confiture. procédez comme dans la recette que vous avez donnée.

Ioana il y a un an - 8 août 2018 11:38

Re: Confiture d'abricots

C'est exactement ce que dit la recette, un sirop est fabriqué à partir du jus d'abricot dans lequel les abricots sont bouillis. " 6. Mettez les abricots dans le sirop bouilli. Laissez encore 20 minutes. " Blah bof, mais il faut le lire jusqu'au bout.

Todorov Dan il y a un an - 13 juin 2019 15:12

Re: Confiture d'abricots

Ioana il y a un an - 14 juin 2019 10:34

Re: Confiture d'abricots

Todorov Dan il y a un an - 14 juin 2019 10:39

Re: Confiture d'abricots

Ioana il y a un an - 14 juin 2019 10:41

Re: Confiture d'abricots

pas de problème pour fuir.

Ioana il y a 16 heures - 8 juillet 2020 17:19

Re: Confiture d'abricots

Bonjour Ioana,
Cette recette peut-elle également être utilisée pour les pêches?


SWEET and APPLE GEM - recettes traditionnelles

Il est dommage de ne pas profiter des abricots lorsqu'ils sont de saison, pour les conserver pour l'hiver sous forme de confiture, confiture, compote ou sirop. Certains décrivent le goût des abricots comme une combinaison de pêche et de prune, aigre-douce. Ils sont parfaits pour les tartes et autres desserts.

Apparentés aux pêches, les abricots ont une peau veloutée et une chair dense, peu juteuse, mais plutôt fine et délicieuse. Les abricots contiennent notamment les nutriments suivants : provitamine A (en grande quantité), vitamines C, B1, B2, B5 et PP, potassium (en grande quantité), cuivre, fibres et antioxydants.

• 1 kg d'abricots
• ½ kg de sucre inverti (recette en Cet article )

Si vous n'avez pas de sucre inverti, utilisez du sucre brut ou brun.

Lavez les abricots, égouttez-les, nettoyez-les des graines et placez-les dans une grande casserole. Versez le sucre dessus et mélangez doucement, pas du tout. Laissez-les refroidir pendant 2-3 heures ou toute la nuit, puis mettez le bol à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde. (Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les abricots dans la casserole avec un mixeur vertical, pour obtenir une confiture plus fine). Augmentez un peu la flamme du poêle en remuant constamment avec une cuillère en bois, pour que la confiture ne colle pas à la marmite.

La confiture d'abricots est suffisamment liée lorsqu'elle ne laisse aucun jus lorsque vous la mettez dans une assiette plate. Retirez la casserole du feu et lavez les pots. Séchez-les bien, essuyez-les et ficelez-les sur la table. Versez la confiture dans des pots, puis fermez-les hermétiquement.

Vous pouvez ajouter d'autres saveurs à la confiture d'abricots, comme de la cannelle, du gingembre ou du citron ou du jus/écorce d'orange.

Confiture d'abricots - recette

• 1 kg d'abricots
• 1 kg de sucre inverti

Si vous avez plus d'abricots et que vous souhaitez préparer une plus grande quantité de confiture, augmentez la quantité d'ingrédients, en respectant le ratio de 1: 1. Lavez bien les abricots, puis retirez les graines. Mettez-les dans une grande marmite à fond épais, dans laquelle vous faites habituellement de la confiture ou des confitures. Ajouter le sucre dessus et mélanger. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-les refroidir pendant 3 à 4 heures.

Après cet intervalle, mettez la marmite sur le feu, pour que la confiture bout. Mélangez souvent avec une cuillère en bois, car cette confiture a tendance à coller au fond du pot. Le processus d'ébullition prend quelques heures, jusqu'à ce que la confiture soit bien liée.


Lavez les abricots, nettoyez les graines et placez-les dans un grand bol. Mettez les abricots sur la cuisinière, à feu doux, en remuant périodiquement, car ils ont tendance à coller au fond de la casserole.

Confiture d'abricots maison ou recettes de confiture

Une fois que les fruits ont bouilli pendant une demi-heure et se sont bien ramollis, vous pouvez ajouter du sucre. Après encore 30 minutes d'ébullition, vous pouvez ajouter le jus ou le sel de citron et le reste du sucre. Le temps d'ébullition diffère selon la teneur en eau du fruit.

Confiture de pêches

  • 2,5 kg d'abricots dénoyautés
  • 1kg de sucre
  • jus de 2 citrons


Confiture d'abricots & # 8211 Parfait pour n'importe quel dessert. Voici comment c'est fait

La confiture d'abricots préparée selon cette recette est épaisse, parfumée et moyennement sucrée. Il convient à la préparation de divers desserts, mais peut également être consommé sur du pain.

Ingrédients nécessaires :

  • 1,5 kg d'abricot, 1,2 kg de sucre
  • 50 ml d'eau, jus pressé d'un demi citron
  • 10 gr Agar-agar (gélatine végétale), 50 ml d'eau (à température ambiante)

Mode de préparation :

À partir des ingrédients donnés, vous devriez obtenir 4 pots de 500 ml de confiture.

Lavez les abricots, retirez les graines et mettez-les dans une casserole. Versez de l'eau dessus et ajoutez le sucre. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir les abricots. Mélangez de temps en temps.

Ne réglez pas le feu trop haut, sinon la confiture pourrait brûler. Quand il commence à bouillir, versez le jus pressé d'un demi-citron et mélangez bien.

Faites cuire la confiture pendant 20 minutes en remuant doucement, de bas en haut, afin de ne pas casser les moitiés d'abricots. Mélanger l'agar-agar avec 50 ml d'eau à température ambiante. Verser le liquide obtenu dans le moule avec la confiture.

Laissez la confiture sur le feu pendant encore 3 minutes. Versez ensuite la confiture dans des pots stérilisés et fermez les couvercles. Retournez les pots face vers le bas, couvrez-les d'une couverture ou d'une serviette épaisse et laissez-les refroidir.

Une fois les bocaux complètement refroidis, rangez-les dans un endroit sombre et frais, de préférence au sous-sol ou au garde-manger. Essayez cette recette simple et préparez vos pots de confiture pour l'hiver.

Vous pourrez utiliser de la confiture d'abricots pour préparer différents desserts. Vous pouvez aussi le manger le matin, au petit-déjeuner, avec des toasts et du beurre. Bon appétit et augmentez la cuisson !


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Confiture d'abricots & # 8211 Parfait pour n'importe quel dessert. Voici comment c'est fait

La confiture d'abricots préparée selon cette recette est épaisse, parfumée et moyennement sucrée. Il convient à la préparation de divers desserts, mais peut également être consommé sur du pain.

Ingrédients nécessaires :

  • 1,5 kg d'abricot, 1,2 kg de sucre
  • 50 ml d'eau, jus pressé d'un demi citron
  • 10 gr Agar-agar (gélatine végétale), 50 ml d'eau (à température ambiante)

Mode de préparation :

À partir des ingrédients donnés, vous devriez obtenir 4 pots de 500 ml de confiture.

Lavez les abricots, retirez les graines et mettez-les dans une casserole. Versez de l'eau dessus et ajoutez le sucre. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir les abricots. Mélangez de temps en temps.

Ne réglez pas le feu trop haut, sinon la confiture pourrait brûler. Quand il commence à bouillir, versez le jus pressé d'un demi-citron et mélangez bien.

Faites cuire la confiture pendant 20 minutes en remuant doucement, de bas en haut, afin de ne pas casser les moitiés d'abricots. Mélanger l'agar-agar avec 50 ml d'eau à température ambiante. Verser le liquide obtenu dans le moule avec la confiture.

Laissez la confiture sur le feu pendant encore 3 minutes. Versez ensuite la confiture dans des pots stérilisés et fermez les couvercles. Retournez les pots face vers le bas, couvrez-les d'une couverture ou d'une serviette épaisse et laissez-les refroidir.

Une fois les bocaux complètement refroidis, rangez-les dans un endroit sombre et frais, de préférence au sous-sol ou au garde-manger. Essayez cette recette simple et préparez vos pots de confiture pour l'hiver.

Vous pourrez utiliser de la confiture d'abricots pour préparer différents desserts. Vous pouvez aussi le manger le matin, au petit-déjeuner, avec des toasts et du beurre. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Abricots - 18 recettes

Notre sélection de recettes à l'abricot. Retrouvez ici aussi bien des plats sucrés à l'abricot (gâteaux, confiture, compote, tarte, etc.) que salés.

Les abricots doivent être frais, presque mûrs et bien colorés. Les fruits mous, attaqués par diverses maladies ou parasites, ne sont pas recommandés. L'abricot est aussi un fruit fragile, qu'il ne faut pas aplatir dans l'emballage car il se gâte en quelques heures.


Comment faire de la confiture d'abricots mûrs

Les abricots vont s'éplucher, et ce sera beaucoup plus facile s'ils sont ébouillantés quelques minutes dans de l'eau bouillante (jusqu'à ce que la peau se plisse, montrant des signes qu'elle peut se détacher du fruit).

Pendant que les abricots s'épluchent, dans une casserole émaillée utilisée pour les confitures, mettre l'eau avec le sucre à faire fondre et lier le sirop.

Une fois les abricots épluchés et les pépins retirés, ils seront mis dans de l'eau froide avec du jus de citron (dans ce cas l'utilisation d'eau de chaux sera évitée, car la méthode des grands-parents était connue), puis bien égouttés et ajoutés au sirop.

Laissez bouillir pendant 2-3 minutes, mettez la casserole sur le feu pendant environ 15 minutes (pour laisser les abricots dans l'eau), puis remettez la casserole à bouillir, jusqu'à ce qu'elle se lie correctement (la goutte teste la confiture sur le froid assiette, quand elle restera comme un grain entier et ne s'étalera pas, alors la confiture sera prête).

A la dernière ébullition, ajoutez le jus de citron et les noyaux d'abricots, pelés, mais entiers.

Avec le temps, les pots seront stérilisés (bien lavés à l'eau chaude), laissés près d'une source chaude (au soleil sur une serviette propre, ou près de l'œil du poêle quand la confiture bout), puis mettre la confiture chaude, agrafée les pots hermétiquement et mis dans un lit chaud.dans une couverture quelques jours (2-3 jours).

Après un refroidissement complet des bocaux, ils seront placés dans le garde-manger sur l'étagère dans un endroit frais et sec.


Confiture d'abricots & # 8211 Parfait pour n'importe quel dessert. Voici comment c'est fait

La confiture d'abricots préparée selon cette recette est épaisse, parfumée et moyennement sucrée. Il convient à la préparation de divers desserts, mais peut également être consommé sur du pain.

Ingrédients nécessaires :

  • 1,5 kg d'abricot, 1,2 kg de sucre
  • 50 ml d'eau, jus pressé d'un demi citron
  • 10 gr Agar-agar (gélatine végétale), 50 ml d'eau (à température ambiante)

Mode de préparation :

À partir des ingrédients donnés, vous devriez obtenir 4 pots de 500 ml de confiture.

Lavez les abricots, retirez les graines et mettez-les dans une casserole. Versez de l'eau dessus et ajoutez le sucre. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir les abricots. Mélangez de temps en temps.

Ne réglez pas le feu trop haut, sinon la confiture pourrait brûler. Quand il commence à bouillir, versez le jus pressé d'un demi-citron et mélangez bien.

Faites cuire la confiture pendant 20 minutes en remuant doucement, de bas en haut, afin de ne pas casser les moitiés d'abricots. Mélanger l'agar-agar avec 50 ml d'eau à température ambiante. Verser le liquide obtenu dans le moule avec la confiture.

Laissez la confiture sur le feu pendant encore 3 minutes. Versez ensuite la confiture dans des pots stérilisés et fermez les couvercles. Retournez les pots face vers le bas, couvrez-les d'une couverture ou d'une serviette épaisse et laissez-les refroidir.

Une fois les bocaux complètement refroidis, rangez-les dans un endroit sombre et frais, de préférence au sous-sol ou au garde-manger. Essayez cette recette simple et préparez vos pots de confiture pour l'hiver.

Vous pourrez utiliser de la confiture d'abricots pour préparer différents desserts. Vous pouvez aussi le manger le matin, au petit-déjeuner, avec des toasts et du beurre. Bon appétit et augmentez la cuisson !



Commentaires:

  1. Brashura

    Cool, tu ne lis pas souvent. Tous les imbéciles n'y penseraient pas. Oui, si c'était intéressant pour quelqu'un, il y aurait probablement plus de commentaires.

  2. Mazur

    Je m'excuse, je voudrais proposer une autre solution.

  3. Truesdale

    J'apprécie votre aide dans cette affaire, comment puis-je vous remercier?

  4. Baerhloew

    Pas si cool

  5. Stevan

    Je m'excuse, je ne peux rien aider, mais il est assuré que vous aidera à trouver la bonne décision. Ne désespérez pas.



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