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Farci

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Déballez les feuilles de chou une à une, coupez chaque feuille en deux si elle est trop grosse et retirez le pédoncule.

Hacher finement l'oignon et la carotte et les faire revenir dans un peu d'huile avec le riz.

Mélanger la viande avec l'oeuf, l'oignon et le riz, une tranche de pain et une pincée de sel et de poivre (mais attention à ne pas trop saler car le chou est salé)

Placer une cuillère à soupe du mélange de viande sur une feuille de chou et envelopper le chou farci hermétiquement puis pousser légèrement les extrémités avec un doigt, en prenant soin de ne pas casser.

Hachez les chutes de chou que vous n'avez pas utilisées pour envelopper, saupoudrez-en la moitié au fond de la marmite où vous allez cuire les sarmales, puis mettez le jus de tomate et les lardons coupés en lanières.

Placez délicatement les sarmales sur le bacon.Versez suffisamment d'eau pour couvrir les sarmales, placez les feuilles de laurier entre elles puis saupoudrez les grains de poivre et le reste du chou haché.Couvrez le bol avec un couvercle et laissez sur feu doux pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le le chou est cuit, la polenta et un piment si vous en avez.

BON APPÉTIT



Commentaires:

  1. Lambert

    Bravo, you visited another idea



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