Nouvelles recettes

Recette de salade tiède de pois chiches

Recette de salade tiède de pois chiches


  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade de haricots
  • Salade de pois chiches

Cette salade tiède de pois chiches est assaisonnée d'ail, d'oignon rouge, de persil et de menthe. C'est très rapide et facile à faire.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 10

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 75 g d'oignon rouge en dés
  • 2 boîtes (400 g) de pois chiches, égouttés
  • 1/2 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de flocons de piment broyé
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 1 cuillère à café de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire et mélanger l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 à 10 minutes. Ajouter les pois chiches et l'ail à l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 5 minutes. Mélanger les flocons de piment broyés, le jus de citron, le sel et le poivre au mélange de pois chiches; cuire et remuer pendant 3 minutes de plus. Incorporer le persil et la menthe à la salade. Servir chaud.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Salade tiède de pois chiches et d'aubergines

Salade de pois chiches et d'aubergines de Silvia

Et donc, sans faute, nous avons dit adieu à une autre année et avons accueilli la nouvelle avec des cœurs dans l'expectative. Nous avons dûment respecté une liste de résolutions pour 2016 et au jour 5, nous nous y tenons toujours. Merveilleux! Buvez moins, faites plus d'exercice, travaillez moins, riez plus, jouez au lego avec les garçons, ne leur criez pas dessus, embrassez davantage votre mari, mangez des aliments sains Pendant que je tape ceci, j'ai un grand sourire sur mon visage sachant que si éphémères que soient toutes ces aspirations, je crois toujours qu'il faut les écrire et mettre en œuvre ces changements dans ma vie, aussi longtemps qu'ils durent ! Les deux choses auxquelles je suis sûr de ne pas échouer, sont d'embrasser mon mari (il est plutôt irrésistible) et de préparer des repas sains pour ma famille. Toute l'année.

Ingrédients, pour 4 personnes en accompagnement (végétalien, sans gluten)

1 grosse aubergine (aubergine), coupée en cubes de 2 cm

1 gousse d'ail, pelée et écrasée avec le dos d'un couteau

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 boîte de pois chiches bien égouttés

sel et poivre pour l'assaisonnement

feuilles de persil et capucine à parsemer dessus

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez l'ail et faites cuire dans l'huile pour lui infuser son parfum pendant 1 minute. Ajouter l'aubergine, bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée d'huile, puis baisser le feu à moyen-doux, couvrir avec un couvercle et laisser l'huile chaude et la vapeur cuire les légumes doucement pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps.

2. Lorsque les aubergines ont l'air molles et légèrement caramélisées, ajoutez les pois chiches et le paprika, remuez bien et faites cuire, à découvert, à feu moyen pendant 4-5 minutes. Goûtez au sel et ajustez en conséquence.

3. Servir chaud garni de feuilles de persil et de capucine et d'un fondant de poivre noir.

Regardez Made in Italy avec Silvia Colloca, en DVD


Salade tiède de chou-fleur, pois chiches et betteraves rouges

Recette Australian Gourmet Traveler de salade tiède de chou-fleur, pois chiches et betteraves rouges du restaurant Sydney Cru 54.

Salade tiède de chou-fleur, pois chiches et betteraves rouges

Ingrédients

  • 300 g de pois chiches séchés, trempés dans l'eau froide pendant une nuit, égouttés
  • ½ oignon, haché grossièrement
  • 1 feuille de laurier fraîche
  • 4 gousses d'ail
  • 2 betteraves (environ 300g)
  • 100 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym
  • 100 g de chapelure grossière au levain
  • 15 (20 g) de raisins secs sans pépins, hachés grossièrement
  • Pour la friture : huile végétale
  • 200 g de chou-fleur coupé en bouquets
  • 1 oignon espagnol, tranché finement
  • 300 g de betteraves argentées, feuilles grossièrement déchirées, tiges grossièrement hachées
  • ½ cuillère à café de graines de fenouil
  • ½ citron, jus seulement
  • 5 (10 g) amandes émondées, hachées finement ou râpées
  • 300 g de chou-fleur coupé en bouquets, tige grossièrement hachée
  • 75 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cc de moutarde complète
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de vinaigre de muscat (voir note)

Méthode

Remarques

Le vinaigre de muscat est un vinaigre doux et légèrement sucré, disponible dans certaines épiceries fines. Si non disponible, remplacez le vinaigre de Xérès.
Cette recette est tirée du numéro d'octobre 2009 de
.


QUOI SERVIR AVEC UNE SALADE DE POIS CHICHES

Je sers habituellement cette salade de pois chiches seule comme repas avec une cuillerée de yaourt et de pain pita. Essayez-le avec mon pain plat maison facile!

En accompagnement, cette salade de pois chiches se mariera à merveille avec une simple protéine (parce que les pois chiches ont beaucoup de saveur, vous ne voudriez pas du plat principal avec de grosses saveurs percutantes) comme le poisson frit croustillant ou ce poulet au poivre et au citron.

Si vous souhaitez créer un menu du Moyen-Orient, essayez-vous à un Fête arabe! Ou parcourez toutes mes recettes du Moyen-Orient - c'est l'une de mes cuisines préférées, j'adore les saveurs punchy. Je prépare cette salade sans les pois chiches en accompagnement pour des plats pleins de saveurs, comme le poulet Shawarma, l'agneau Shawarma et les koftas.

COLLECTION DE RECETTES DU MOYEN-ORIENT


Résumé de la recette

  • Vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 à 4 c. Harissa*
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • salade
  • 1 poivron rouge moyen
  • 1 poivron jaune moyen
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 aubergine moyenne, coupée en 1/2 po. cubes
  • 1 boîte (15 onces). pois chiches (garbanzos), rincés et égouttés
  • Environ 3/4 c. sel casher
  • Environ 3/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1 sac (6 oz) de bébés épinards
  • 12 grandes feuilles de menthe fraîche, empilées et coupées transversalement en fins rubans
  • ⅓ tasse d'oignon rouge émincé, rincé et égoutté

Préchauffer le gril. Faire la vinaigrette : Fouetter le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et 2 c. harissa dans un bol. Incorporer progressivement l'huile d'olive. Goûtez, ajoutez plus de harissa si vous souhaitez une vinaigrette plus chaude. Mettre de côté.

Préparez la salade : placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller, en les retournant périodiquement, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés, environ 20 minutes. Placez les poivrons dans un sac en papier environ 15 minutes pour permettre à la vapeur emprisonnée de détacher leur peau. Retirez les peaux carbonisées, les tiges et les graines, coupez les poivrons en 1/2 po. pièces.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les aubergines et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à colorer, environ 12 minutes. Ajouter les pois chiches, 2 c. eau, et 3/4 c. chaque sel et poivre cuire, en remuant, pour mélanger les saveurs, environ 3 minutes. Incorporer les poivrons hachés. Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce que les légumes soient chauds mais pas chauds.

Dans un grand bol, mélanger les épinards, la menthe et l'oignon rouge avec la moitié de la vinaigrette. Ajouter le mélange de pois chiches, arroser de vinaigrette supplémentaire et mélanger à nouveau pour enrober. Assaisonner au goût avec plus de sel et de poivre.

*Achetez de la harissa, une pâte de piment et d'épices d'Afrique du Nord, dans la section internationale de nombreux supermarchés. Le niveau de chaleur varie considérablement d'une marque à l'autre, alors essayez un peu avant d'utiliser.


Recette de salade de pois chiches

Ingrédients

1 petit oignon rouge, haché
3 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
pincée de flocons de piment rouge
Boîtes de 2 à 15,5 onces de pois chiches ou pois chiches cuits, rincés
1 tasse de persil, haché
½ tasse de fromage feta émietté
1 citron, pressé

Instructions

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et remuer pendant 30 secondes. Retirer du feu. Ajouter les pois chiches, le persil, la feta et le jus de citron et 1 cuillère à café d'huile d'olive dans un grand bol. Mélanger les oignons et rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement ou conserver pour plus tard. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours pendant qu'il marine.

Apports nutritionnels

Une tasse équivaut à 150 calories, 4,9 g de matières grasses, 1,2 g de graisses saturées, 17,6 g de glucides, 2,3 g de sucre, 9,8 g de protéines, 3,7 g de fibres, 363 mg de sodium, 2 Freestyle SmartPts

Les valeurs des points sont calculées par Snack Girl et sont fournies à titre indicatif. Voir toutes les recettes de Snack Girl

D'autres articles qui pourraient vous plaire :

C'est l'heure d'une salade tiède

Pensez-vous que les mots « chaud » et « salade » fonctionnent ensemble ? Eh bien, ils peuvent si vous utilisez des lentilles.

Fast & Easy Copycat Chipotle Haricots noirs **VIDEO**

Comme tous les gourmets sains, je fais ma nourriture à partir de zéro, sauf si je ne le fais pas.

Partager! Épingler Facebook Email

Recevez des mises à jour gratuites par e-mail ! Oui s'il vous plaît!

20 premiers commentaires : ( Voir les 22 )

J'ai hâte de faire ça. Je mange des haricots presque tous les jours et ça a l'air super.

Je n'aime pas la feta. Vous vous demandez si je pourrais utiliser du fromage de chèvre à la place ?

Violet O le 14 janvier 2018

Votre fils aime-t-il les autres haricots ? Je parie que vous pouvez remplacer presque n'importe quel haricot, mais pensez aux cannellini si vous voulez garder les couleurs similaires.

Violet, je parie que le fromage de chèvre serait délicieux.

Sandra Doty le 14 janvier 2018

Quand vous dites points Smart sur votre nouvel e-mail, voulez-vous dire les anciens points intelligents ou les points Smart Freestyle ? C'est très déroutant ?

Barbara Farr le 14 janvier 2018

@violet - oui au chèvre !

@Barbara - ce sont des Freestyle Smart Points - je vais changer le titre pour qu'il soit moins déroutant - désolé pour ça.

Merci pour vos questions !

Snack Girl le 14 janvier 2018

« Cette salade de pois chiches est simple à faire.

Essayez cela avec de la laitue et vous aurez une soupe de salade.

soupe de salade ?

Peasy facile, et facilement modifié au goût. Pour réduire le SP, je saute l'huile d'olive et utilise de la feta sans gras.

Je suis ravi que les haricots soient zéro point avec WW Freestyle ! Je prépare cette salade pour le déjeuner de travail cette semaine. Merci!

J'ai fait cette salade. Je l'ai trouvé très bon et différent. J'ai rajouté un peu de sel et de poivre. De plus, cela semblait encore mieux le lendemain.

Excellente idée et agréable qu'elle soit si faible en points. Je n'aime pas le persil, quelque chose que vous suggérez de remplacer ?

Rebecca le 20 janvier 2018

@Rebekah - laissez-le de côté ou utilisez de la roquette. Merci pour votre question !

Snack Girl le 7 février 2018

merci pour certaines options sans gluten, je n'ai pas d'autre choix que de manger sans gluten. ces recettes ont l'air fantastique. hâte de les essayer.

Madeline le 14 février 2019

Je fais une salade similaire qui comprend du faro - un merveilleux mélange de saveurs.

Je suis avec ton fils, je n'aime pas les pois chiches mais j'adore le houmous allez comprendre ! Je vais essayer avec des haricots noirs. Je trouve qu'ils vont avec presque tout! Merci pour vos recettes, elles m'aident à sortir de l'ornière de faire les mêmes choses encore et encore.

laxmom16 le 14 février 2019

Belle recette. J'adore les pois chiches. Ils font aussi un excellent houmous. Si vous ne les avez pas sous la main, les haricots rouges foncés sont bons et moins caloriques que certains autres.

IFortuna le 14 février 2019

Ça a l'air absolument délicieux ! Je fais une salade de faux thon à partir de pois chiches. Je les hache/écrase pour imiter la texture du thon et ajoute de la mayonnaise, du poivre noir et de la poudre d'oignon (les oignons crus sont trop tranchants pour mon ventre). Vous pouvez ajouter tout ce que vous faites normalement à votre thon. J'adore le houmous et n'importe quoi de pois chiche ! Cela fonctionnerait probablement aussi avec les haricots cannelini.

Dolorès le 14 février 2019

@Dolores - J'ai eu la salade de faux thon que vous décrivez au Kripalu Center for Yoga and Health près de Lenox Mass. Ils l'appellent Chickpea of ​​the Sea. Je le fais aussi à la maison - très savoureux.

Marguerite le 14 février 2019

@ Dolores - Salut, j'ai lu ton commentaire sur les oignons et c'est ce que je fais. Je hache ou coupe un oignon, porte une casserole d'eau à ébullition et y ajoute les oignons. Je laisse bouillir environ 30 secondes puis rince les oignons à l'eau froide. Cela prend la netteté et mord l'oignon en lui laissant une saveur douce et délicieuse. Je mets généralement les oignons blanchis dans un récipient avec le jus de betterave d'un bocal et quelques betteraves en tranches et j'ajoute un peu de vinaigre. Cela donne aux oignons une belle nuance de rose et j'en garnis mon houmous. C'est délicieux et fait une belle présentation pour vos invités.

IFortuna le 15 février 2019

Bon à savoir, Margaret - Pois chiches de la mer ! Astucieux. Et merci, IFortuna ! Excellente suggestion - j'en connais d'autres qui sont sensibles à la netteté des oignons. Je vais essayer ceci, et je le ferai certainement pour la salade de pois chiches ci-dessus.

Dolorès le 15 février 2019

Voir les 22 commentaires


Salade tiède de pois chiches aux tomates

J'ai écrit tellement de fois sur les déjeuners des enfants, mais ce avec quoi j'ai souvent du mal, c'est de préparer mon propre déjeuner. Ce n'est pas que je mange pendant la journée. C'est juste que le plus souvent, je ne mange pas aussi bien que je le devrais.

Avec les deux enfants à l'école à temps plein, je ne prépare le déjeuner à la maison que les jours de semaine. Fini le temps où j'avais un tout-petit ou un enfant d'âge préscolaire avec qui partager le déjeuner.

Je sais que c'est ce qui contribue à mes problèmes d'alimentation à midi, car je n'ai pas du tout le même problème en été lorsque les enfants sont à la maison. Nous passons généralement nos après-midi d'été à la piscine avec une glacière remplie de déjeuners et de collations saines à savourer pendant que nous nageons et sortons avec nos amis. Je suis définitivement un mangeur social.

Même si je ne m'occupe pas des bébés ou des tout-petits pendant la journée, je devrais quand même prendre le temps de m'asseoir, de faire une pause et de manger un repas équilibré. À cause de ce, Je suis toujours à la recherche d'idées pour le déjeuner qui sont ennuyeuses mais faciles.

Les salades sont une solution simple et évidente qui est souvent oubliée chez moi. J'aime les grandes salades chargées et elles semblent souvent prendre beaucoup de temps à préparer et avec notre petite famille, garder autant de produits à portée de main est risqué en termes de détérioration.

En essayant de sortir des sentiers battus des salades vertes, j'ai récemment fait cela super rapide Salade tiède de pois chiches aux tomates. C'était parfait pour un déjeuner rapide accompagné de pain pita grillé.

Vous pouvez couper le pain pita en quartiers et les griller, en le mangeant comme des chips et une trempette. Ou, vous pouvez faire griller des poches de pita et fourrer cette savoureuse salade à l'intérieur.

Avez-vous aimé ce poste?
Inscrivez-vous aux mises à jour par e-mail de Good Life Eats et ne manquez plus aucune mise à jour !


Salade de pois chiches

  • Cours : Dîner, Déjeuner
  • Niveau de compétence : super facile
  • Groupe de protéines : Légumineuses / Légumineuses
  • Ajouter aux Favoris

Plus d'images trouvées pour cette recette !

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 CS d'huile d'olive*
  • une portion de pois chiches, égouttés et rincés (portion protéinée)
    [si vous utilisez des haricots en conserve, utilisez le double de la quantité indiquée dans votre plan]
  • 1 tomate, hachée
  • cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de poivre noir moulu

* Remplacez le bouillon de légumes par de l'huile pendant la phase de conversion stricte (sans huile) de votre programme d'équilibre métabolique personnalisé, ou n'utilisez pas cette recette.

Méthode

Étape 1

Mélanger l'ail et l'huile d'olive, chauffer dans une petite poêle jusqu'à ce que ce soit chaud

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger l'ail et l'huile d'olive, les pois chiches, la tomate, l'oignon et le vinaigre. Assaisonner de poivre.


Salade marocaine aux pois chiches et au quinoa

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez consulter notre politique de confidentialité et de divulgation.

Couleur, texture et croquant ! Cette salade puissante de pois chiches et de quinoa d'inspiration marocaine a tout pour plaire ! Nous utilisons des carottes, du persil, des dattes et des raisins secs dorés pour rendre cette salade encore plus spéciale ! Servir en plat principal ou en accompagnement !

Les gars. Je suis sur une frénésie de salade. Tout tourne autour de l'arc-en-ciel de légumes/fruits secs dans cette salade de quinoa arrosée avec peut-être LA vinaigrette miel-citron la plus simple.

Nous prenons nos salades au sérieux ici.

TELLEMENT de bonté chargée dans cette salade les gars. Je suis toujours en admiration devant un bol de salade bonne pour la santé qui vous tiendra en haleine toute la journée, mais qui ne nécessite que des ingrédients simples avec juste un tout petit peu de hachage. D'accord, je rigole, c'est plus qu'un peu mais je promets à mes amis, ça vaut vraiment le coup. Et hé, ce ne sont que des calories brûlées, n'est-ce pas ?

Aussi, celui-ci va à mes amis végétaliens là-bas! HEY! C'est moi, la personne à l'intérieur de la personne qui a juré de manger plus de légumes et de repas plus légers cette année, mais qui s'est en quelque sorte égarée un peu. Mais je suis ici ! Et cette salade vous sort.

Situation de la salade puissante de quinoa : nous avons du quinoa cuit, des carottes râpées, une boîte entière de pois chiches (ou les appelez-vous des pois chiches ?), des tonnes de persil haché, des raisins secs dorés, des oignons verts, des dattes et une poignée de pistaches hachées qui dans toute mon excitation, j'ai complètement oublié de m'imaginer dans le bol de délicieuses salades marocaines. Quelle idiotie de ma part ! Mélanger le tout et arroser de vinaigrette miel citron. Et regardez toute cette belle couleur!

Et laissez-moi vous parler de cette vinaigrette acidulée au miel et au citron ! C'est aussi simple que de jeter un peu de cumin, d'huile d'olive, de jus de citron, de miel, de sel et un soupçon de chili puissant dans un pot Mason, de le boucher et de lui donner quelques bons shakes jusqu'à ce que la vinaigrette se mélange. BAM !

Parlons de la power salad parfaite pour les déjeuners, les pique-niques et les barbecues. C'est la salade idéale à préparer lorsque vous regardez ce que vous mangez et que vos amis du pique-nique n'ont rien de vert/végétarien/sain sur la table.

La salade marocaine de pois chiches à la rescousse en effet.

Confessions d'un amateur de salade de quinoa :

  • Les substitutions/ajouts pour cette salade sont illimités ! Sérieusement les amis ! FAITES-LE VOTRE PROPRE. Je veux sécher des abricots secs hachés, essayer de rôtir les pois chiches, de les ajouter un peu de coriandre, peut-être de l'essayer avec du riz brun au lieu de quinoa. J'ai eu une autre version de cette salade marocaine sur le blog où j'ai utilisé des noix hachées et laissé de côté le quinoa! C'est parfait lorsque vous servez déjà du pain/riz à part et que vous le voulez toujours dans votre vie.
  • ça va durer ! Comme, ce qui est considéré pour toujours dans les années de salade. Comme dans j'ai jeté cette salade avec la vinaigrette et emballé les restes et les ai eu 2 jours plus tard et c'était toujours délicieux. Le temps passé au réfrigérateur permet au quinoa de s'imprégner de tous les bienfaits du miel et du citron. Les carottes, les dattes et les raisins secs ont tous une chance de mélanger les saveurs et mon garçon, c'est le repas parfait pour un déjeuner rapide au bureau ou une journée bien remplie dans la cuisine.
  • HERBACIE ! c'est ainsi que je décris cette salade de quinoa. Après tout, je hache tout un tas de persil plat et je le jette comme si c'était mon travail. Mais comme je l'ai mentionné précédemment, vous pouvez échanger une partie du persil contre un peu de coriandre ou de menthe hachée. Je ne suis absolument pas une fille à la menthe, donc je ne l'ai pas fait, mais vous le pouvez absolument. Curieusement, j'adorais la menthe quand j'étais enfant. Um… quel ENFANT aime la menthe ? ? Peut-être celui qui est destiné à être un blogueur culinaire ? ?
  • C'est sérieusement devenu ma salade préférée. Je ne plaisante pas, pendant que le mari n'est pas en ville, je me gave totalement de cette salade. C'est le déjeuner, c'est un accompagnement pour quelques dîners, et ça me fait plaisir.

Cette salade puissante de quinoa est TOUT cela et un sac de croustilles. Et bien qu'il ne contienne peut-être pas de véritables chips, il a tellement de CRUNCH des noix et des carottes qu'il m'a donné un peu comme, WHOA.

Imprégnez-vous de l'éclat de vos compétences en matière de préparation de salades.

Laissez cette simple salade puissante remplie de protéines rendre votre déjeuner un peu plus délicieux.


ALORS COMMENT ÇA S'EST ALLÉ ?

Je donnerais 5 étoiles à cette recette si je pouvais, pour une raison quelconque, je ne peux pas évaluer la recette sur ce site. Je l'ai modifié en utilisant une boîte de pois chiches et une boîte de haricots noirs. (seulement parce qu'il me manquait une boîte) Je donnerais cinq étoiles parce que même mes très difficiles 6 et 13 ans en ont mangé. J'ai épicé mon propre plat avec du sirachi, mais mes deux enfants détestent tout ce qui est excitant. Il a été voté 2 pouces pour 4/5 d'entre nous et 1 pouce pour ma fille. Certainement un gardien.


Voir la vidéo: Lämmin porkkana-kikhernesalaatti