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Recette de poulet au brocoli cuit au four

Recette de poulet au brocoli cuit au four


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C'est une excellente recette pour utiliser les restes de poulet rôti. Idéal pour nourrir une famille de bouches affamées un soir d'école.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 500g de brocoli
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 750g de poulet ou de dinde cuit
  • Pour la sauce
  • 40g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine nature
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 120g de fromage suisse râpé
  • Pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 60g de chapelure
  • 25g de parmesan râpé

MéthodePréparation : 30min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Couper les brocolis en bouquets et les faire blanchir dans de l'eau bouillante légèrement salée à feu vif pendant 2 minutes. Égoutter, refroidir immédiatement sous le robinet froid pour que le brocoli conserve sa couleur vert vif. Transférer dans un plat allant au four (20x30cm) et arroser d'1 cuillère à soupe de jus de citron.
  3. Couper le poulet cuit en morceaux de la taille d'une bouchée et disposer sur le brocoli.
  4. Pour la sauce:

  5. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Saupoudrer de farine en remuant pour obtenir une pâte et cuire à feu moyen en remuant avec un fouet pendant 2 à 3 minutes. Ajouter graduellement le lait et le bouillon en fouettant constamment. Ajouter le poivre moulu et le fromage suisse. Mélanger et retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu. Verser la sauce uniformément sur le poulet.
  6. Pour la garniture :

  7. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la chapelure et le parmesan râpé. Saupoudrer sur le poulet et le brocoli.
  8. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien chaud et doré. Retirer du four et servir.

Noter

Si vous utilisez du brocoli surgelé, vous pouvez l'ajouter à l'eau bouillante sans décongeler d'abord et cuire pendant 4 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)


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